Leckere Rezepte für klassisches Risotto - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

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Am besten bewertete Klassisches Risotto Rezepte

Klassiches Risotto

Von suezer.asana

Risotto klassisch wie in Italien mit gutem Parmesan nur nicht mit unnötig Butter - ganz nach unserem Geschmack

150 g Risottoreis
Brühe ( Menge nach "Schlotzigkeit")
Frühlingszwiebeln
Parmesan
Zwiebel
Weißwein
Saft von einer halben Zitrone

5/5 (284 Bewertung)

Risotto mit Ziegenkäse und Pfifferlingen

Von Linola81

Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Zweigen streifen und fein hacken

180 g Risotto, (Arborio oder Carnaroli)
2 Schalotte(n)
1 Zweig/e Rosmarin, kleiner
2 Zweig/e Thymian
100 ml Weißwein
700 ml Gemüsebrühe
100 ml Ziegenkäse, (Rolle) oder Ziegenfrischkäse
200 g Pfifferlinge
Olivenöl
1 Stück Butter, kleines
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

4.3/5 (54 Bewertung)

Risotto mit Steinpilzen und Parmesan

Von oda823

Als erstes werden die Pilze zubereit: Pilze gründlich waschen, säubern, trocken tupfen und die Haut und den Steng...

200g Steinpilze
1 EL Olivenöl
Für das Risotto:
160g Risotto-Reis
1/2 Zwiebel
3 EL Weißwein
20 g Butter
2 EL Mascarpone
Parmesan und 1/2 Liter Gemüsebrühe

4.5/5 (33 Bewertung)

Risotto mit Erbsen

Von What.Zid.Tooya

Die Schalotten Pellen und fein würfeln

1 Hühnerbrühe
Butter
3 Schalotten
125 g Speckwürfel
300 g Aborio-Reis
125 ml trockener Weißwein
250 g tiefgekühlte Erbsen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Parmesan

2.6/5 (34 Bewertung)

Frühlingsgemüse Risotto

Von sarahschiebold

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
3 Möhren
100g kleine Champignons
2 EL Olivenöl
200g Risottoreis
250ml Weißwein
600ml heiße Gemüsebrühe
80g Parmesan
100g TK Erbsen
1 EL Butter
Salz, Pfeffer

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