Leckere Rezepte für eine Pfifferlingsauce - 5 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Bereits beim Schälen von Knoblauch friemelt ihr stundenlang herum? Dann lasst euch von Chefkoch Damien ein Trick zeigen, wie man die Zehen von Knoblauch ganz schnell und einfach geschält bekommt.
Am besten bewertete Pfifferlingsauce Rezepte
Papardelle mit Maronen-Pesto und Pfifferlingen
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Alle Zutaten für das Pesto in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis ein feine Textur entsteht
- Pesto
- 250g geröstete Maronen
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 400g Papardelle
- 2 Handvoll Pfifferlinge
- 1 EL Butter
Risotto mit Ziegenkäse und Pfifferlingen
Von Linola81
Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Zweigen streifen und fein hacken
- 180 g Risotto
- (Arborio oder Carnaroli)
- 2 Schalotte(n)
- 1 Zweig/e Rosmarin
- kleiner
- 2 Zweig/e Thymian
- 100 ml Weißwein
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Ziegenkäse
- (Rolle) oder Ziegenfrischkäse
- 200 g Pfifferlinge
- Olivenöl
- 1 Stück Butter
- kleines
- Salz
- Pfeffer
- schwarz
- frisch gemahlen
Pfifferling-Tarte
Von kochenauslieberob
Leckere vegetarische Pfifferling-Tarte mit Thymian, Creme fraiche auf einem Parmesan - Buttermürbeteig - Boden
- 350 - 400 Gramm Pfifferlinge
- 1 große Schalotte
- 2 Lauchzwiebel
- 2 El Thymian gehackt
- 5-6 Stiele glatte Petersilie
- 1/2 TL Meersalz
- Pfeffer schwarz
- 200 Gramm Creme Fraiche
- Butterschmalz zum Braten
- 2 Eier
- 50 Gramm Bresso Würfel
- Tarte - Teig
- 220 Gramm Mehl
- 110 Gramm Butter
- 1 Ei
- 20 Gramm Parmesan frisch gerieben
- 2-3 EL Wasser
Curry mit Pfifferlingen
unserTipp
Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Und zwar habe ich für dieses Curry Pfifferlinge verwendet, denke aber jede andere Pilzart würde auch hervorragend...
- 300g Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2cm Ingwer
- 1 EL Butter
- 1 EL Koriandersamen
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 100ml Gemüsebrühe
- 100ml Kokosnussmilch
- 1 EL Kurkuma
- 100g Kichererbsen
- 1 Löffelchen Chilipulver
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 Handvoll Erdnüsse (gesalzen oder ungesalzen)
Schwarzwurzelcremesuppe mit Vanille-Pfifferlingen
Von Rebel Doll Cherry
Schwarzwurzelnund Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
- 150 g Kartoffel
- 300 g Schwarzwurzeln
- 4 Schalotten
- 5 EL Olivenöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 250 g Schlagsahne
- 80 g Meersalz
- 1 EL Chiliflocken
- 1 TL Vanillemark
- 1 Msp. Ingwerpulver
- 150 g Pfifferlinge
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