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Leckere Rezepte für klassisches Sauerkraut - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Originell: Saftiges Hüftsteak mit Kaffeekruste

Zutaten:

2 Hüftsteaks
2 EL Salz
2 EL Pfeffer
120 g Instant Kaffee
Öl zum Braten

Am besten bewertete Klassisches Sauerkraut Rezepte

Sauerkraut nach Elsässer Art

  • 2 kg Weiß- oder Spitzkohl
  • 1 kg Kartoffeln, festkochend
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Karotte
  • 2 Äpfel
  • 1 Eisbein
  • 50 g Gänseschmalz
  • 600 g Schweineschulterstück, geräuchert
  • 500 g Schweinebrust, geräuchert
  • 8 Straßburger Würstchen
  • 1 Glas (Elsässer) Weißwein
  • 1 TL Wacholderbeeren
  • 1 Gewürznelke
  • 2 Knoblauchzehen
  • Thymian und Lorbeer
  • 2 EL Gänseschmalz
  • Pfeffer aus der Mühle
4/5 (53 Bewertung)

Von

Gewürfelte Zwiebeln mit Tatar in Öl anbraten

  • 600 g Tartar
  • 313 g Zwiebeln
  • Öl
  • 625 g Sauerkraut
  • 1 1/4 Dosen Tomaten (gehackt)
  • 62 g Tomatenmark
  • 200 g Saure Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch
3.9/5 (39 Bewertung)

Von

Rohes Sauerkraut fein schneiden und mit einer Gabel auflockern

  • 500 gr mildes Sauerkraut
  • 2 Äpfel
  • 3 Essiggürkchen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 EL saure Sahne
3.4/5 (9 Bewertung)

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Sauerkrautsalat Sauerkraut nach Elsässer Art