Köstliche Rezepte mit Sauerkraut - 15 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Knoblauch hacken wie ein Pro

Euer Rezept ist mit viel Knoblauch und euch graut es vorm Kleinschneiden der Zehen? Dann lasst euch von Chefkoch Damien zeigen, wie man Knoblauchzehen schnell und einfach geschnitten bekommt.

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Am besten bewertete Sauerkraut Rezepte

Grützwurst

Von Noxis88

Als Grützwurst bezeichnet man verschiedenste Wurstsorten, die neben dem Fleisch auch Grütze enthalten

1 Dose Sauerkraut oder 500g gr. frisches Sauerkraut
Speckwürfel
1/2 Zwiebel
schwarzer Pfeffer
Kümmel
4-5 Wacholderbeeren (Gewürz)
2 Krupnjoki (Graupenwurst)
Kartoffeln

4.9/5 (201 Bewertung)

Von Strammer Max bis Schwarzwälder Kirschtorte: Kennt ihr die berühmtesten Gerichte deutscher Hausmannskost?

Senfeier, Strammer Max, Sauerbraten oder Königsberger Klöpse, welches typisch deutsche Gericht ist euer Liebling ? Wir tun uns schwer damit, einen Favoriten für uns auszuwählen, sind uns aber einig, das jeder dieser Gerichte ein kleines Stück Kindheit zurück auf unsere Teller holt.

Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck

Von Itzekocht

Die Zwiebel schälen und kleinhacken

500 g Sauerkraut
80 g Speck
250 ml Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
einige Nelken
Muskatnuss gerieben
Butter
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl

3.8/5 (195 Bewertung)

Fit an kalten Tagen: Sauerkraut, Rotkohl und Co. selber machen

Wir zeigen euch, wie ihr die leckeren Klassiker ganz einfach selber machen könnt.

Sauerkrautsuppe

Von Charly2

Zwiebeln im Mixtopf ca 3 Sek

100 g Zwiebeln
100 g Schinkenwürfel
20 g Butter
100 g Wasser
2 Würfel Gemüsebrühe
500 g Kartoffeln gewürfelt
300 g Sauerkraut
1 TL Salz
1 TL Paprika
eventuell etwas Zucker

3.8/5 (12 Bewertung)

Sauerkraut nach Elsässer Art

unserTipp

Sauerkraut nach Elsässer Art

2 kg Weiß- oder Spitzkohl
1 kg Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln
1 Karotte
2 Äpfel
1 Eisbein
50 g Gänseschmalz
600 g Schweineschulterstück, geräuchert
500 g Schweinebrust, geräuchert
8 Straßburger Würstchen
1 Glas (Elsässer) Weißwein
1 TL Wacholderbeeren
1 Gewürznelke
2 Knoblauchzehen
Thymian und Lorbeer
2 EL Gänseschmalz
Pfeffer aus der Mühle

4/5 (53 Bewertung)

So einfach macht ihr Sauerkraut selber

Es ist wohl das deutscheste Gericht, das es gibt. Lange haltbar und mit einer ordentlichen Portion Vitamin C schützte es schon vor Jahrhunderten die Seefahrer vor Skorbut. Natürlich kann man Sauerkraut auch fertig im Supermarkt kaufen, aber wenn man ihn selbst macht, kann man wunderbar seine Lieblingsgewürze hinzufügen und es gehen weniger Vitamine und Nährstoffe verloren. So geht's...