Leckere Rezepte für Bratwurst mit Sauerkraut - 2 Rezepte
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Grützwurst
![Grützwurst](/media/img_20140508_121947_crop.jpg/tsp/knoll-s-ausflug-nach-polen-krupnjoki-graupenwurst-mit-selbstgemachtem-sauerkraut.jpg)
Von Noxis88
Als Grützwurst bezeichnet man verschiedenste Wurstsorten, die neben dem Fleisch auch Grütze enthalten
- 1 Dose Sauerkraut oder 500g gr. frisches Sauerkraut
- Speckwürfel
- 1/2 Zwiebel
- schwarzer Pfeffer
- Kümmel
- 4-5 Wacholderbeeren (Gewürz)
- 2 Krupnjoki (Graupenwurst)
- Kartoffeln
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![Kohl - vom Arme-Leute-Essen zum Lifestyle-Gemüse](/cache/content/image/kohl.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
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Sauerkraut nach Elsässer Art
![Sauerkraut nach Elsässer Art](/media/t_123_4180_4439.jpg/tsp/sauerkraut-nach-elsasser-art.jpg)
Sauerkraut nach Elsässer Art
- 2 kg Weiß- oder Spitzkohl
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2 Äpfel
- 1 Eisbein
- 50 g Gänseschmalz
- 600 g Schweineschulterstück, geräuchert
- 500 g Schweinebrust, geräuchert
- 8 Straßburger Würstchen
- 1 Glas (Elsässer) Weißwein
- 1 TL Wacholderbeeren
- 1 Gewürznelke
- 2 Knoblauchzehen
- Thymian und Lorbeer
- 2 EL Gänseschmalz
- Pfeffer aus der Mühle
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