Leckere Rezepte mit Wacholderbeeren - 6 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Rehrücken
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Für diese leckeren Kekse benötigt ihr nur zwei Zutaten:
- 100 g Sahne
- 100 g mit Backpulver vermischtes Mehl*
Vermischt die Zutaten miteinander, formt sie wie im Video gezeigt und lasst sie für 13 bis 15 Minuten bei 230 °C im Ofen backen.
* Wir geben es zu, es sind fast 3 Zutaten ;)
Am besten bewertete Wacholderbeeren Rezepte
Rotkohl
unserLiebling
Von Carolina
Dieses köstliche Rotkohlrezept kommt ganz ohne tierische Zutaten aus und schmeckt trotzdem einfach göttlich
- 1 Rotkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 30g Butter/Alsan-Margarine/Olivenöl
- 150ml Weißwein
- 2 Gewürznelken
- ein paar Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Muskatnuss
- Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Grützwurst
Von Noxis88
Als Grützwurst bezeichnet man verschiedenste Wurstsorten, die neben dem Fleisch auch Grütze enthalten
- 1 Dose Sauerkraut oder 500g gr. frisches Sauerkraut
- Speckwürfel
- 1/2 Zwiebel
- schwarzer Pfeffer
- Kümmel
- 4-5 Wacholderbeeren (Gewürz)
- 2 Krupnjoki (Graupenwurst)
- Kartoffeln
Gewürzschinken selbst herstellen
Von KatiàParis
Ein Rezept, inspiriert an dem Film 'Delicatessen' aus dem Jahr 1991 - nur das anstatt Menschenfleischs natürlich S
- Schweinerücken mit wenig Speck (ca. 1 kg)
- Für die Pökel-Gewürz-Mischung (für 1 kg Fleisch):
- 20 gr Meersalz
- 20 gr Pökelsalz
- 5 gr Pfeffer
- 1,5 gr Wacholderbeeren
- 2 gr brauner Zucker
- 2 gr getrockneter Rosmarin
- 1 gr Knoblauchpulver
- 1 gr Kümmel
- 1,5 gr getrockneter Koriander
- 1 Lorbeerblatt
Rentiergulasch mit Schokoladensauce
Von Geschmacks-Sinn, Geschmacks-Sinn
Fleisch trocken tupfen, salzen, pfeffern
- 1 kg Rentiergulasch
- Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren
- 200g Sellerie
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 250ml Rotwein
- 500ml Wildfond
- 1 Lorbeerblatt
- je 1/2 TL Pfefferkörner und Wacholderbeeren
- Rosmarin, Thymian
- 2-3 EL Cassis
- 1 Spritzer Balsamico-Essig
- 40g Zartbitterschokolade
Hirschfilet an Ingwer-Rahm-Wirsing und Kürbis-Kartoffel-Rösti
Von puhlskitchen, puhlskitchen
Zunächst das Hirschfilet waschen und trocken tupfen
- 300 g Hirschfilet
- für die Marinade
- 400 ml Rotwein
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Stück Sternanis
- 5 Wacholderbeeren
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- einige Körner Tasmanischer Pfeffer
- 1 TL Korianderkörner
- für die Kürbis-Kartoffel-Rösti
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 300 g Kartoffeln (mehlig-kochend)
- 1 EL Mehl
- 1 EL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- für den Ingwer-Rahm-Wirsing
- 1/2 Wirsing
- 15 g Ingwer
- 130 ml Gemüsefond
- 150 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz
- Rapsöl
- Kresse
- Chilifäden
Graved Lachs mit Senfsauce
Von benjamin, Benjamins Project
Schmeckt besonders gut mit frischem Ciabatta-Brot
- 800 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 160 g Zucker
- 100 g Salz
- 1 El Wacholderbeeren
- Schale von 1 unbehandelten Zitrone (in Streifen)
- 1 Glas Bautzner fix SenfSauce
- 2 El weisser grober Pfeffer
- 2 Bund Dill
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!