Leckere Rezepte für ein Hirschragout - 2 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wie öffne ich eine Kokosnuss?
Nein, es bedarf weder eine Säge noch eine Hacke um eine Kokosnuss zu öffnen! Chefkoch Damien zeigt euch einen ganz einfachen Trick mit dem ihr ohne großen Kraftaufwand an das Innere der Kokosnuss heran kommt!
Am besten bewertete Hirschragout Rezepte
Hirschfilet an Ingwer-Rahm-Wirsing und Kürbis-Kartoffel-Rösti
![Hirschfilet an Ingwer-Rahm-Wirsing und Kürbis-Kartoffel-Rösti](/media/2013-10-29t19-58-09_3_crop.jpg/tsp/hirschfilet-an-ingwer-rahm-wirsing-und-kurbis-kartoffel-rosti.jpg)
Von puhlskitchen, puhlskitchen
Zunächst das Hirschfilet waschen und trocken tupfen
- 300 g Hirschfilet
- für die Marinade
- 400 ml Rotwein
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Stück Sternanis
- 5 Wacholderbeeren
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- einige Körner Tasmanischer Pfeffer
- 1 TL Korianderkörner
- für die Kürbis-Kartoffel-Rösti
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 300 g Kartoffeln (mehlig-kochend)
- 1 EL Mehl
- 1 EL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- für den Ingwer-Rahm-Wirsing
- 1/2 Wirsing
- 15 g Ingwer
- 130 ml Gemüsefond
- 150 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz
- Rapsöl
- Kresse
- Chilifäden
Die 6 häufigsten Fehler, die jede Diät killen
![Die 6 häufigsten Fehler, die jede Diät killen](/cache/article/diat-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Trotz Diät kein Erfolg? Vielleicht liegt es an einem der folgenden 6 Fehler:
800 mal geteilt
Hirschgulasch
![Hirschgulasch](/media/hirschrucken-jpg_crop.jpeg/tsp/hirschgulasch.jpg)
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Den Hirschrücken von Häutchen befreien und würfeln
- 800g Hirschrücken
- 200ml trockener Rotwein
- 1Glas Wildfond
- 2Stück rote Zwiebel
- 2EL Butterschmalz
- 1Prise Piment
- 1Prise Pfeffer
- 1Prise Salz
- 4EL Preiselbeeren
- 1EL Soßenbinder dunkel
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