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So einfach macht ihr Sauerkraut selber

Es ist wohl das deutscheste Gericht, das es gibt. Lange haltbar und mit einer ordentlichen Portion Vitamin C schützten sie schon vor Jahrhunderten die Seefahrer vor Skorbut. Natürlich kann man Sauerkraut auch fertig  im Supermarkt kaufen, aber wenn man es selbst macht., kann man wunderbar seine Lieblingsgewürze hinzufügen und es gehen weniger Vitamine und Nährstoffe verloren. So geht's...

©GettyImages

Zutaten

  • 1 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg)
  • 10 g Meersalz
  • 1 EL bunte Pfefferkörner
  • 1 TL Kümmelsamen (optional)

Außerdem:

  • 4 Einmachgläser, Luftdicht verschließbar

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