Rezepte der deutschen Küche - 10 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Zutaten
- 10 Stangen grüner Spargel
- 100 g milder Blauschimmelkäse (z.B. Fourme d'Ambert)
- 1 Mango
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 Messerspitze Chili-Gewürz
- 1 Messerspitze Ingwerpulver
- Salz & Pfeffer
- 1 Schüssel Reis
- 1 Hand voll Erbsen
- Öl zum Anbraten
- Koriander zum Garnieren
Am besten bewertete Deutschen Küche Rezepte
Grützwurst
Von Noxis88
Als Grützwurst bezeichnet man verschiedenste Wurstsorten, die neben dem Fleisch auch Grütze enthalten
- 1 Dose Sauerkraut oder 500g gr. frisches Sauerkraut
- Speckwürfel
- 1/2 Zwiebel
- schwarzer Pfeffer
- Kümmel
- 4-5 Wacholderbeeren (Gewürz)
- 2 Krupnjoki (Graupenwurst)
- Kartoffeln
Schwäbische Spätzle
Von spalki
Spätzle sind typisch deutsche Eiernudeln
- 1/2kg Mehl
- 5 Eier
- 250ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
Vorarlberger Kässpätzle
Von Itzekocht
Mehl, Eier Salz und Wasser zu einem zähen Teig vermischen
- 600 g Vorarlberger Spätzlemehl
- 8 Eier
- Salz
- Wasser
- Sauerkäse
- Spätzlekäsemischung
- Zwiebeln
- Butter
Schnitzelpfanne
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Auch als Partyrezept geeignet
- 8 große Schweineschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Gouda oder Butterkäse
- 3 Zwiebeln
- 250 Gramm Speckwürfel
- 3 Stangen Lauch
- 500ml Schlagsahne
- 250 Gramm Schmand
- 1 TL Curry
- 1 TL Paprikapulver süß
Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln
Von What.Zid.Tooya
Wasser in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln darin 20 Minuten kochen
- 600 g fest kochende Kartoffeln
- 4 schöne Schweineschnitzel (so 125 g das Stück)
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 100 g geräucherter Speck
- 1 kleiner grüner Salat
- 1 Bund Radieschen
- 5 Kirschtomaten
- weißer Balsamessig
- natives Olivenöl
- Zucker
Labskaus
Von unimalow
Die Kartoffeln schälen und als Salzkartoffeln kochen
- 750 g Kartoffeln
- 1 Dose Corned Beef
- 1 Glas Gewürzgurken
- 1 Glas Rote Beete
- 1 Glas Rollmöpse
- 2 Zwiebeln
- 8 Eier
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Schwäbische Maultaschen
Von spalki
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
- Füllung:
- - 500g Hackfleisch
- - 400g Brät
- - 2 große Zwiebeln
- - 100g Salami
- - Paniermehl
- - 2 Eier
- - 1 Bund Petersilie
- - Gewürze
- - 1 Rolle Maultaschenteig
- - 1 Eigelb
- - Brühe
Grüne Soße
Von reicherskreuz
Sie ist etwas abgewandelt, aber wir essen sie so richtig gerne
- 500 g. Quark
- 500 g. Joghurt
- 4 mal 8-Kräutermischung ( gefroren)
- Pfeffer, Salz, Senf, Olivenöl,
- 4 hart gekochte Eier ( kleingehackt)
Schweinshaxe auf Sauerkraut
Von Daru
Fleisch waschen, trockentupfen
- 1 kg Schweinshaxe(n) (vom Metzger in 4 Scheiben schneiden lassen)
- 4 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 6 Zwiebel(n)
- 500 g Äpfel
- 500 g Sauerkraut
- 5 Wacholderbeeren
- 375 ml Apfelwein oder Weißwein
- etwas Zucker
Grüne Soße mit Kartoffeln
Von MurderMuffin
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren
- - Bund: Schnittlauch, Petersilie, Dill
- - 1 Becher: Joghurt, Saure Sahne, Creme Fraiche
- - 2x Salatpäckchen (Dill-Kräuter)
- - 1 Ei (nach Bedarf)
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