Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Leckere bayrische Rezepte - 22 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Video: Homemade Granola

Zutaten: 

  • 60 ml Honig
  • 30 ml Öl
  • 4 Prisen Meersalz
  • 350 g Haferflocken
  • 175 g gehackte Mandeln
  • 75 g Kürbiskerne
  • 1 Eiweiß
  • 125 Cranberries oder Rosinen (erst nach dem Backen hinzugeben)
  • 50 g Schokostückchen (erst nach dem Backen hinzugeben)

Für 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben und 15 Minuten im Ofen abkühlen lassen. Während des Backens alle 10 Minuten wenden.

 

Am besten bewertete Bayrische Rezepte Rezepte

Von

Dieses Rezept für Schweinshaxen in Biersauce ist ein traditionelles Rezept aus der bayerischen Küche

  • 2 Eisbeine
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Wachholderbeeren
  • 2 Pimentkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 kleine Flasche dunkles Bier
  • Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran, Salz, Pfeffer
4.9/5 (200 Bewertung)

Von

Zünftig, deftig

  • 1 Kopf Weißkraut (rundkraut, kein Spitzkraut)
  • 40 g Gänsefett / Schweinefett
  • 1 EL Weizenmehl
  • 2 EL Essig
  • 1 Prise Zucker
  • Zwiebel, Gewürze
  • 0,125 l Weißwein
  • 1 Apfel
  • - eventuelle Würstchen
4.9/5 (209 Bewertung)

Von

Germknödel (auch Hefeklöße genannt) mit süßer Füllung sind eine Spezialität in Süddeutschland und Österrei...

  • 200 ml Milch
  • 20 g Hefe (Würfel)
  • 500 g Mehl
  • 5 El Zucker
  • 150 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 8 Tl Pflaumenmus
  • 150 ml Wasser
  • 50 g Mohn
4.8/5 (294 Bewertung)

Von

Kartoffelsalat ohne Mayonnaise und mit Essig und Öl findet man insbesondere in Süddeutschland

  • 850 Gramm festkochende Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 250 Milliliter Gemüsebrühe
  • 4 Gewürzgurken
  • 3 Esslöffel Salatöl
  • 2 Esslöffel Essig
  • 1 Bund frisch gehackter Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kresse...)
  • 2 hart gekochte Eier
4/5 (274 Bewertung)

Von

Vorbereitung: 1 Tag vor Herstellung Eiswürfel herstellen, gesamte Fleischzutaten in fleischwolfgerechte Stücke ...

  • 150 g Rindfleisch, mager ohne Sehnen
  • 500 g Schweinefleisch, durchwachsen, ohne Sehnen
  • 200 g Speck, (Schweinrückenspeck oder fetter Schweinebauch)
  • 150 g Eis -Schnee
  • Gewürz(e) pro kg Masse:
  • 20 g Pökelsalz
  • 2 1/4 g Pfeffer, weiß gemahlen
  • 1/2 g Macis, gemahlen oder Muskatnuss
  • 1/2 g Paprikapulver, edelsüß
  • 1/4 g Ingwerpulver
  • 1/4 g Kardamom
  • 5 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung, bitte Packungsbeizettel beachten
  • Schmalz, oder Backmargarine für die Form
3.9/5 (14 Bewertung)

Von

Brezeln sind lecker und eigentlich auch ganz einfach gemacht, sobald man die Natronlauge besorgt hat

  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml Wasser, lauwarm
  • 20 g Butter
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Würfel frische Hefe
  • Hagelsalz
  • 150 ml Natronlauge
  • 1,5 l Wasser
4.5/5 (27 Bewertung)

Von

Ob als Suppe oder zu einem Salat mit Sauerrahm-Dip, Kasspressknödel sind einfach nur lecker und ganz leicht zu mac

  • Knödelbrot
  • Zwiebel
  • Eier
  • Petersilie, Schnittlauch
  • 3 verschiedene Sorten Käse: zB. Raclettekäse, würzigen Bergkäse, Gouda
  • Milch
  • Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • geschmacksneutrales hitzebeständiges Öl zB. Mazola
4.1/5 (81 Bewertung)

Von

Die Weißwürste pellen, in Stücke schneiden und anbraten

  • 4 Weißwürste
  • 1 Salatgurke
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Bund Radieschen
  • Schnittlauch, Petersilie, Senf, Honig, Öl, Essig, Apfelsaft
  • Brezeln
  • 1 Eisbergsalat
  • Kräuterbutter
4/5 (77 Bewertung)

Von

Obstknödel sind eine Spezialität aus der böhmischen, österreichischen aber auch bayerischen Küche

  • Angaben für 18 Knödel:
  • 250 Gramm Quark
  • 1 Ei
  • 8 Esslöffel Hartweißengrieß
  • Pflaumen oder anderes Obst nach Wahl zum Füllen
  • Semmelbrösel zum Wälzen
  • Vanillezucker zum Wälzen
  • (Würfelzucker)
4/5 (12 Bewertung)

Von

Kaiserschmarrn mit Kirschen

  • 250g Mehl
  • 1/4 l Milch
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Eier
  • 1 Glas Kirschen (500ml Abtropfgewicht)
  • Butterschmalz
  • Puderzucker
4/5 (7 Bewertung)

Weitere Bayrische Rezepte Rezepte

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Schwammerltopf Haxen aus dem Römertopf