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Bayrisch Kraut

Von Darvmarv

Zünftig, deftig.

Rezept bewerten 5/5 (194 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Kopf Weißkraut (rundkraut
  • kein Spitzkraut)
  • 40 g Gänsefett / Schweinefett
  • 1 EL Weizenmehl
  • 2 EL Essig
  • 1 Prise Zucker
  • Zwiebel
  • Gewürze
  • 0,125 l Weißwein
  • 1 Apfel
  • - eventuelle Würstchen

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vom Kraut äußere, schlechte Blätter entfernen.
Ebenso dicke Blattrippen und Strunk.
Kraut fein hobeln.

Schritt 2

In heißem Fett feingeschnittene Zwiebel und Zucker gelb andämpfen.
Kraut, feingeschnittener Apfel, Essig und Fleischbrühe zugeben und andämpfen.

Schritt 3

Mit Mehl überstreuen, würzen.
Salz, Weißwein und wenn nötig noch mehr Fleischbrühe dazu.

Mit angebratenem Speck noch besser. Wer will kann dazu auch leckere Würstchen essen!

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