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Köstlich gefüllte KROKETTEN mit zart schmelzendem MOZZARELLA - als Beilage oder Snack!

Von

Das HeimGourmet Team

Kroketten selber zu machen ist gar nicht so schwierig. Der große Vorteil ist, dass sie sich mit köstlichem Käse füllen lassen - der absolute Überraschungseffekt!

Rezept bewerten 4.9/5 (328 Bewertung)

Zutaten

  • Etwa 16 Kroketten:
  • 1 Mozzarella
  • 4 Kartoffeln (je nach Grüße)
  • etwas Milch
  • Paniermehl
  • 1-2 Eier
  • Muskatnuß
  • Salz

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln schälen und kochen. Wenn sie weich sind, das Wasser abgießen. Etwas Milch hinzugeben, Kartoffeln zerstampfen, mit etwas Muskatnuß und Salz würzen. Kartoffelbrei beiseite stellen.

Schritt 2

Auf einem großen Teller Paniermehl verstreuen. Auf einem weiteren Teller Mehl verteilen. Die Eier in einer Schale gut verrühren, beiseite stellen.

Schritt 3

Den Mozzarella quer halbieren, dann jede Hälfte vierteln, so dass 8 Viertel entstehen. Jedes Viertel längst halbieren, so dass jeweils ein Stäbchen und ein breiteres Stück entsteht. Das breitere Stück ggf. noch einmal halbieren und entgegen gesetzt zu einem Stäbchen zusammensetzen.

Schritt 4

Die Käsestäbchen mit dem Kartoffelbrei vollständig umhüllen, so dass sie eine Krokettenform annehmen. Vorgang wiederholen.

Schritt 5

Die Kroketten erst in Mehl walzen, dann ins verquirlte Ei tunken und schließlich im Paniermehl wälzen.

Schritt 6

Ins heiße Fett der Fritteuse geben und garen lassen bis sie goldenbraun werden.

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Der Kartoffel- und Käseanteil kann je nach Geschmack variiert werden.

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Kartoffelrosen Kroketten, gebacken