Bayerischer Knödelsalat
Von sissie
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Zutaten
- 125g Rucolasalat
- 1 Paprika
- 100g Champions
- 3EL Öl
- 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer
- halber Bund Petersilie
- 1 Pckung Kartolffelknödel
- 3EL Pesto
- 3EL Essig
- 40g Parmesan gehobelt
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Gemüse putzen und klein schneiden, Paprika und Champions kurz im Öl anbraten, würzen, Petersilie hacken, Knödel ca 7 Min kochen, herausnehmen und in der Petersilie wälzen, Rucola, Paprika und Pilze auf dem Teller anrichten, Knödel zufügen
Schritt 2
Essig mit Salz und Pfeffer verquirlen, Öl untershclagen, alles über den Salat träufeln, mit Parmesan bestreuen, Pesto als Würzpaste daneben geben, servieren
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