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Unsere besten mediterranen Rezepte - 24 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Sicher, dass du weißt wie man eine Banane richtig pellt?

Es gibt unzählige Wege Bananen zu pellen – kennst du jedoch die einfachste und schnellste? Chefkoch Damien hat viele getestet und zeigt wie man Bananen am schnellsten und effizientesten geschält bekommt.

Am besten bewertete Mediterranen Rezepte Rezepte

Von

Einfach, schnell, lecker und leicht

  • 500g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zuccini
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Tomaten
  • 3 Karotten
  • 1 Paprika
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Feta
  • 1 großen Becher Naturjoghurt
  • 1 Fladenbrot oder Pitabrot
  • Salz, Pfeffer
4.2/5 (173 Bewertung)

Von

Delikater, einfacher Kartoffelsalat!

  • 250g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
  • 20 Kirschtomaten
  • 150g Fetakäse
  • 4 Scheiben Serrano-/ Parmaschinken
  • 2EL Pesto
  • etwas Olivenöl
  • 2EL Balsamico-Essig
4.9/5 (174 Bewertung)

Von

(Feurige Knoblauchspaghetti mit Spanischer Chorizo)

  • 500g Spaghetti
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • 1 kleines Glas Karpern
  • ca. 6 EL Olivenöl
  • 3 - 4 Knoblauchzehen
  • 2 Frische Tomaten
  • 1 guter TL Chiliflocken
  • ca. 100g Chorizo Española
  • ein paar gemischte Kräuter
  • Pfeffer und Salz
5/5 (1 Bewertung)

Von

Super leckere Kombination

  • Für die Steaks:
  • • 4 Rindersteaks á 200 g
  • • Öl
  • • etwas Salz
  • • etwas Pfeffer
  • Für das Zitronenpesto:
  • • 3 Bund Basilikum
  • • 2 Knoblauchzehen
  • • 30 g Pinienkerne
  • • 30 g Parmesan
  • • 1 Bio-Zitrone
  • • 150 ml Olivenöl
  • • etwas Salz
  • Für das Ofengemüse:
  • • 1 kleine Aubergine
  • • 1 Zucchino
  • • 150 g Cocktailtomaten
  • • 3 EL Olivenöl
  • • 2 Zweige Rosmarin
  • • 1 TL Salz
  • • etwas Pfeffer
4.7/5 (62 Bewertung)

Von

Dieses Rezept habe ich selbst kreiert und es hat meiner Familie supergut geschmeckt

  • Mediterrane Lummerbraten a la Mans
  • 500 gr Lummerbraten
  • 1 Glas getrocknete, eingelegte Tomaten
  • 2 El. Tomatenmark
  • 3 Zweige Thymian
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Weißwein (kann auch weg gelassen werden)
  • frisches Suppengemüse ( Sellerie, Möhren, Lauch)
  • 700 ml Wasser
  • Salz, frischer bunter Pfeffer
  • Zwirn (Bindfaden)
  • Zwiebelknödel
  • 1/2 Toastbrot
  • 100ml lauwarme Milch
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 El (Raps)Öl
  • 1 Ei
  • Salz und bunter Pfeffer
4.5/5 (192 Bewertung)

Von

Die Oliven, die Sardellen und die Kapern klein hacken und in eine Schüssel geben

  • 4 Baguettes Schär
  • 8 Scheiben würziger Käse (z.B. Parmesan oder Peccorino)
  • 2 Tomate
  • 8 Sardellenfilets
  • 1 große Zwiebel (kleingehackt)
  • 2 EL Kapern
  • 2 EL schwarze Oliven (ohne Stein)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
4.6/5 (24 Bewertung)

Von

Eins meiner Lieblingsrezepte wenn es mal fix gehen soll

  • Für die Kartoffelecken:
  • ca. 250 Gramm Kartoffeln
  • 1-2 Zweige Rosmarin
  • 2 Eßlöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer/Steakpfeffer
  • Für den gebackenen Feta:
  • 400 Gramm (2 Päckchen) Feta
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 2 Zwiebeln oder 4 Lauchzwiebeln
  • Paprika
  • Pfeffer
  • 2 Pepperonie mittelscharf
  • 2 Eßlöffel Olivenöl
  • (Alufolie)
5/5 (1 Bewertung)

Von

Diese mediterran duftende Focaccia eignet sich super zu frischen Salaten oder leichten Suppen

  • 450g Weizenmehl
  • 450g Wasser, lauwarm
  • 2 TL Meersalz, grobes
  • 1 Prise Rohrzucker
  • 2 Pck. Trockenhefe
  • ca 20 gerne auch mehr Cherrytomaten
  • etwas Rosmarin getrocknet
  • 4 EL Olivenöl
  • etwas Meersalz, grob
4.5/5 (8 Bewertung)

Von

Mediterrane Gemüsespieße

  • 1 rote, grüne und gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 4 Auberginen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • Salz und Pfeffer
4/5 (43 Bewertung)

Von

Rosmarinbläter abzupfen, Tomaten würfeln, Oliven entsteinen und grob hacken

  • einige Stengel Rosmarin
  • 50g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
  • 75g schwarze Oliven
  • 200g Dinkel-Vollkornmehl
  • 100g Polenta
  • 2 ½ TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Meersalz
  • 30g geriebener Parmesan
  • 2 Eier
  • 100ml Olivenöl
  • 350g Buttermilch
4/5 (60 Bewertung)

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