Leichte Auberginen-Canelloni

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Zutaten

Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Teuer

Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Alles in einer Pfanne andünsten und dann in eine Auflaufform füllen.

Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden, auf beiden Seiten Ölen und Salzen.
Im Backofengrill ca. 3-5 min grillen.

Tomaten und Basilikum klein schneiden. Mit Ziegenkäse, Ricotta, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer mischen.

Die Käsemasse auf den Auberginen verteilen und diese rollen.
In die Auflaufform setzen und ca. 15min bei 180° backen.

schmeckt auch lecker mit Paprikafrischkäse oder ähnlichem.

Zarte Hähnchenbrust mit schmelzender Käsefüllung und Baconmantel

1 Hähnchenbrust
8 Streifen Bacon
5-6 Blätter Spinat
4-5 getrocknete Tomaten
1 Hand voll geriebener Käse
Pfeffer