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Tomaten-Zwiebel-Käse-Brot alla Wolf

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Schmeckt frisch am besten!

Rezept bewerten 3.9/5 (66 Bewertung)

Zutaten

  • Für den Brotteig:
  • 1 kg Mehl
  • 4 Zwiebeln
  • 200 g grobgeriebenen/gestiftelten Käse
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 1 Würfel Hefe
  • ca. 1/2 l lauwarmes Wasser
  • 1-2 TL Salz
  • 2-3 TL Zucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 120Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln, Käse und getrocknete Tomaten in kleine Würfel/Streifen zerteilen.

Schritt 2

Hefe in lauwarmen Wasser auflösen, etwas Salz und Zucker unterrühren.

Schritt 3

Mehl mit Hefemischung vermengen, allmählich verkneten und schließlich zerhakte Zwiebeln, Käse und getrocknete Tomaten zugeben und erneut gut durchkneten.

Schritt 4

Teig leicht anfeuchten und in einer Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt in ein warmes Zimmer/Heizungsnähe stellen und 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 5

Zwei kleine Brote aus dem Teig formen und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Leicht anfeuchten und 1 Stunde bei 200 °C im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Kleiner Tipp:
Zutaten können gern auch variieren z. B. mal mit Nüssen, Oliven o.ä. probiert werden.

Gnädig und barmherzig ist der Herr, er gerät nicht schnell in Zorn, sondern ist reich an Gnade. Der Herr ist gütig zu allen, und sein Erbarmen gilt jedem seiner Geschöpfe.
(Psalm 145, 8-9)

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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