Auflauf mit Weinkraut

Von LinusAdel

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Grützwurst

Schupfnudeln mit Sauerkraut und...

Zutaten

1 kg Weinkraut(1/4 Std. gekocht)
1 kg Kartoffeln
Salz
Butter
3 Eigelb
¼ Liter saure Sahne
4 Essl. geriebener Parmesan

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln kochen, reiben.
1 Schuß süße Sahne erhitzen, Butter darin schmelzen und die Kartoffelmasse dazugeben, etwas dämpfen lassen.
Auflaufform fetten, abwechselnd 1 Schicht Kartoffeln und Sauerkraut. Zum Schluß Sauerkraut.
Eigelb und süße Sahne und saure Sahne verquirlen, Käse darunter rühren und alles darüber gießen. Im Ofen hellbraun backen.