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Nesrin

Bereket Cörekleri

Von Nesrin

Rezept bewerten 4.5/5 (48 Bewertung)
Bereket Cörekleri 1 Foto

Zutaten

  • Zutaten (für 2 Backbleche)
  • 400 ml Milch
  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • ca. 350 g Zucker
  • 1 kg Mehl
  • 1 TL Mahlep (aus dem türkische Lebensmittelladen)
  • 250 g weiche Butter
  • 3 Eier

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zubereitung:
Milch etwas lauwärmen, mit 1 Kaffeelf. Zucker und beide Trockenhefe mischen, ca. 7-8 Minuten ruhen lassen.
Eine Eigelb beiseite legen. 2 Eier und 1 Eiweiß mit gewürfelte Butter und übrige Zucker zur Milch-Hefemischung geben. Mehl nach und nach unter Kneten zugeben und eine weiche Teig verarbeiten. mit einem Küchentuch bedecken und in einem lauwarme Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Zwei Backbleche leicht einfetten.
Vom Teig kleine Teigstücken nehmen, kugeln. Mit etwas Abstand in den Backblech stellen. Mit Eigelb bestreichen und ca. 15 Minuten goldgelb backen.

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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