Leckere Rezepte für türkische Hackfleischgerichte - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

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Am besten bewertete Türkische Hackfleischgerichte Rezepte

Lahmacun

Von Lilo, Lilosmetik

Lahmacun ist eine türkische Pizza, die mit einem würzigem Belag eingerollt wird

Für den Hefeteig:
1500 g Mehl
1/2 EL Salz
1/2 Würfel Hefe (21 g)
2 EL Öl
Flüssigkeit ( Wasser)
Für den Belag:
2 grüne Spitzpaprika
1 rote Paprika
2 kleine Tomaten/ 1 große Tomate
5 kleine Zwiebeln/ 3 große Zwiebeln
Bund Petersilie
500 g Hackfleisch
13 EL Öl
5 EL Tomatenmark
verschiedene Kräuter je nach Belieben
Pfeffer
Salz
Paprika scharf
Paprika edelsüß
getrocknete Chilliflocken
Döner Baharati (im trk. Laden)
Cigköftelik Baharati (im trk. Laden)
für Salat
1/2 Kopf Eisbergsalat
2 kleine Tomaten
1/2 Gurke
Salatdressing
Zitronensaft

4.9/5 (321 Bewertung)

Börek-Zigarren

Von Küchenhimmel, Küchenhimmel

Hackfleisch im Olivenöl anbraten und kaltstellen

300 g Hackfleisch
halb und halb
300 g Schafskäse
1 Port. Teig (Yufka-Teigblätter)
alternativ Blätterteig
Olivenöl
Knoblauchpulver
1 Ei(er)
Petersilie
Thymian
Pfeffer

3.8/5 (81 Bewertung)

Pide

Von genusskochen, genusskochen

Zucker und Hefe in lauwarmer Milch auflösen und etwa 5-10 Minuten gehen lassen, bis sich kleine Bläschen bilden

Teig:
1/2 Päckchen Trockenhefe
250 g Mehl
glatt
50 ml Milch
lauwarm
50 ml Wasser
lauwarm
1 TL Zucker
1 EL Öl
1 Eiweiß
Salz
Füllung:
200 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 EL Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Salz und Pfeffer
1 Eigelb zum Bestreichen
Butter zum Einfetten

4.1/5 (61 Bewertung)