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Preiselbeerketchup

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Preiselbeerketchup 0 Foto

Zutaten

  • 200ml Preiselbeeren (TK)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Apfelessig
  • 80g Zucker
  • 1 EL getrockneter Thymian
  • 25g Butter
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Infos

Portionen 350
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schölen und fein hacken. Bis auf die Butter alle Zutaten in einen Topf geben und einmal aufkochen (den Schaum abschöpfen).
Etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Zusammen mit der Butter in einem Mixer glatt mixen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Ketchupflasche füllen. Dunkel und kühl gelagert hält sich der Ketchup einen Monat ohne Butter etwas länger.

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