So bereitet ihr kandierten Ingwer zu
Die Heimgourmet-Redaktion,
Kandierter Ingwer ist ein leckerer, süßer und gesunder Snack. Wir zeigen euch, wie man ihn zubereitet.
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Kandierter Ingwer - so geht's
Ingwer ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche. Davon abgesehen, dass er jeder Speise einen exotischen, würzigen Geschmack verleiht, bringt er viel Gutes für den Körper mit. Die Wurzel hat stark entzündungshemmende Eigenschaften und ist reich an Antioxidantien. Er hilft gegen leichte Erkältungen sowie andere leichte Entzündungen im Körper. Also, kann es eine bessere Süßigkeit geben, wenn die Tage wieder kälter werden?
Zutaten:
- 200 g frischer Ingwer
- 5 Tassen Wasser
- 200 g Rohrzucker
Zubereitung
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
- Wasser in einen Topf gießen. Ingwer hinzugeben. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 35 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend den Ingwer in ein Sieb kippen und abtropfen lassen. 1/4 des Wassers auffangen.
- Den Ingwer mit dem Zucker und dem aufgefangenen Wasser wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze für 20 weitere Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Anschließend den Ingwer auf ein Backblech legen und für 12 Stunden auskühlen lassen.
- Den Ingwer in ein Einmachglas umfüllen und vor dem Verzehr eine Woche durchziehen lassen.
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