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Lebkuchen

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Ein köstliches Lebkuchenrezept für eine besinnliche Zeit. Lebkuchen sind meine abslouten Lieblinge auf dem Plätzchenteller: aromatisch, würzig, weihnachtlich!

Das HeimGourmet Team

Lebkuchen findet man in der Weihnachtszeit fast überall, auf Weihnachtsmärkten oder auch im Supermarkt. Man findet sie in den unterschiedlichsten Ausführungen mit Schokolade, Oblate oder Zuckerguss.
Die selbstgemachten Lebkuchen schmecken besonders gut und lassen sich je nach Vorliebe verfeinern.

Rezept bewerten 4.9/5 (220 Bewertung)
Lebkuchen unserLiebling 1 Foto

Zutaten

  • 250 Gramm Rohrzucker
  • 1 Messerspitze Vanille
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 300 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 1 Paket Backpulver
  • 150 Gramm gemahlene Haselnüsse
  • 3 Esslöffel rohes Kakaopulver
  • 1 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 250 Milliliter Milch
  • 150 Gramm Butter
  • 3 Esslöffel Honig
  • 4 Eier

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Rohrzucker zusammen mit den Messerspitzen von der Vanille und dem Zimt zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver, den Nüsse, dem rohen Kakaopulver und dem Lebkuchengewürz vermischen.

Schritt 2

Danach die Milch langsam erwärmen und die Butter in der warmen Milch zum Schmelzen bringen.
Danach das Milch-Butter-Gemisch unter das Mehl heben und gut umrühren.

Schritt 3

Um den Teig zu komplettieren noch die Eier und den Honig in den Teig mischen, bis alles eine homogene Masse ergibt.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200° vorheizen und ein Backblech gut einfetten. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und für ca. 15 Minuten bei 200° backen.

Schritt 5

Zu guter Letzt den Lebkuchen gut abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Lasst es euch schmecken!

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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!

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Lebkuchen Lebkuchenschnitten