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4 Rezepte, die man super für Weihnachten schon ein paar Tage vorher zubereiten kann

Es ist jedes Jahr das gleiche: Man freut sich zwar auf Weihnachten, doch am 24. selbst kommt man doch irgendwie wieder in Stress. Die Gäste kommen schon um 16 Uhr, bis dahin muss noch eine Menge zubereitet werden. Wie soll man das alles nur schaffen?

Ganz einfach: Indem man nicht versucht, alles an einem Tag zu machen. Hier gibt es ein paar Anregungen für leckere Gerichte, die sehr gut schon ein paar Tage vor Weihnachten zubereitet werden können und euch somit eine Menge Stress ersparen.

© Chef Damien

Halbgebackenes Foie Gras

Die halbgebackene Stopfleber (am besten eine etwas bessere) kann super gut 4-5 Tage vor dem Fest zubereitet werden.

 


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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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