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Weihnachtliches Schweinefilet

Von

Leckeres Schweinefilet im Honig-Gewürzmantel

Das HeimGourmet Team

Dieses festliche Rezept für Schweinefilet in einer leckeren Marinade aus Honig und Senf passt perfekt zu Weihnachten. Es ist sehr edel und passt perfekt mit einem kleinen Salat oder Kartoffel-Ecken.

Rezept bewerten 4.9/5 (201 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Bio - Schweinefilet
  • Butter und Öl
  • Für den Gewürzmantel:
  • 2 TL Fleur de sel
  • 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Sternanis
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Zimt
  • Für die Marinade:
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Knoblauch
  • klein gehackt
  • 1 EL Peperoncino
  • klein gehackt

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zutaten für den Gewürzmantel mörsern und das Schweinefilet großzügig damit bestreichen.

Schritt 2

Filet rundherum in etwas Fett in einer Pfanne braun anbraten.

Schritt 3

Zutaten für die Marinade mischen und das Filet damit bestreichen.

Schritt 4

Jetzt das mit Marinade bestrichene und leicht angebratene Filet für ca. 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen rösten.

Schritt 5

Vor dem Anschneiden sollte alles für ca. 10 min ruhen.

Schritt 6

Guten Appetit!

Dazu passt z. B. ein feiner Kartoffelbrei oder ein würziger Salat.

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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!

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