Leckere Rezepte für Schweinefilet - 15 Rezepte
Ihr wart beim Metzger eures Vertrauend, habt euch ein schönes, zartes Schweinefilet geholt und sucht jetzt nach Rezepten für das gute Stück Fleisch? Kein Problem: Schweinefilet am Stück, überbacken mit Gemüse oder auf Biersauce... Wir haben etwas für jeden Geschmack.
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Schweinefilet mit Champignons, Schweinefilet im Backofen, gefülltes Schweinefilet, Schweinefilet auf Gemüsebett, Aufläufe mit Schweinefilet, Schweinefilet in Blätterteig, Steak
Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
Am besten bewertete Schweinefilet Rezepte
Weihnachtliches Schweinefilet
![Weihnachtliches Schweinefilet](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von Macaronisto
Dieses festliche Rezept für Schweinefilet in einer leckeren Marinade aus Honig und Senf passt perfekt zu Weihnacht...
- 1 Bio - Schweinefilet
- Butter und Öl
- Für den Gewürzmantel:
- 2 TL Fleur de sel
- 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Sternanis
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Zimt
- Für die Marinade:
- 3 EL Honig
- 2 EL Knoblauch, klein gehackt
- 1 EL Peperoncino, klein gehackt
Empanadas mit Rindfleisch und Chorizo
![Empanadas mit Rindfleisch und Chorizo](/cache/article/fotorcreated-jpg-5_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Nadia Paprikas
Lecker, würzig, südamerikanisch! Wir zeigen euch wie ihr ganz leicht Empanadas mit saftiger Rindfleisch-Chorizo-Füllung zubereitet.
Überbackenes Filet mit Gemüse
![Überbackenes Filet mit Gemüse](/media/berbackenes-filet-mit-gem-see-001_crop.jpg/tsp/uberbackenes-filet-mit-gemuse.jpg)
Von reili
Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
- 500 g Schweinefilet
- 2 Eßl. mittelscharfer Senf
- 2 Eßl. Öl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 400 g Brokkoli
- 250 g Möhren
- 2 kleine Stangen Porree (Lauch 300 g)
- 250 g Creme fraiche
- 5 Eßl. Milch
- 50 g geriebener mittelalter Käse
- 600 g Kartoffeln
- 30 g Butter
HERZHAFTES Gratin mit KARTOFFELN und RINDFLEISCH
![HERZHAFTES Gratin mit KARTOFFELN und RINDFLEISCH](/cache/article/fotorcreated-jpg-70_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Ihr habt Lust auf ein originelles und herzhaftes Gratin? Dann probiert doch mal diese leckere Version mit Kartoffeln und zartem Rindfleisch.
Schweinefilet im Speckmantel
![Schweinefilet im Speckmantel](/media/speck-schweinelenden1_crop.jpg/tsp/schweinefilet-im-speckmantel.jpg)
Von hexje73
Dieses Rezept für Schweinefilet ist ein beliebtes Rezept an Weihnachten und im Advent
- Zutaten: (4 Portionen)
- 600 g Schweinefilet
- 16 Scheiben Frühstücksspeck
- Petersilie
- 300 g Creme Fraiche
- 400 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1-2 TL Curry
- 2-3 EL Ketchup
Schweinefilet mit Mohnmantel
![Schweinefilet mit Mohnmantel](/media/img_9911-jpg_crop.jpeg/tsp/schweinefilet-mit-mohnmantel.jpg)
Von sabolein, Sabo (Tage) Buch
Schweinefilet, das mit einer ungewöhnlichen Gewürzmischung mariniert wird und genau durch diese besticht
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Mohn (ja, die kleinen blaugrauen Körnchen, ungemahlen und NICHT aus der Mohnback-Packung)
- 1/2 TL gemahlenen Zimt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 1 Schweinefilet
Mehr als Buletten: 8 tolle Rezepte mit Hackfleisch
![Mehr als Buletten: 8 tolle Rezepte mit Hackfleisch](/cache/article/hack-jpg-2_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Es müssen nicht immer Frikadellen sein. Wir zeigen euch 8 tolle Rezepte mit Hackfleisch bei denen euch das Wasser im Mund zusammen laufen wird.
Schweinefilet auf Paprika-Tomaten-Bohnen-Gemüse
![Schweinefilet auf Paprika-Tomaten-Bohnen-Gemüse](/media/183285_201349079891935_1963617_n2_crop.jpg/tsp/schweinefilet-auf-paprika-tomaten-bohnen-gemuse.jpg)
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Schnell, einfach und lecker zubereitet und optisch macht das Gericht auch was her
- • 4 Schweinefiletmedaillons (à 100 g)
- • Salz
- • Pfeffer
- • Paprika rosenscharf
- • Olivenöl
- • 400 g Tomaten
- • 1 rote Zwiebel
- • 1 Knoblauchzehe
- • 1 TL Paprika edelsüß
- • 1 Dose dicke weiße Bohnen (425 g EW)
- • 8 Salbeiblätter
- • Balsamico-Creme
Medaillons mit Dijon-Honig-Kruste
![Medaillons mit Dijon-Honig-Kruste](/media/1291425_608281935890807_618076469_o.jpg/tsp/medaillons-mit-dijon-honig-kruste.jpg)
Von Küchenhimmel, Küchenhimmel
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, in wenig Salzwasser zugedeckt ca
- 500g Brokkoli
- Salz, Pfeffer
- 5 Schalotten oder 2 kleine Zwiebeln
- 600g Schweinefilet oder gleich Schweinemedaillons
- 8 Scheiben Frühstücksspeck
- 1 EL Öl
- 1 EL Honig
- 150ml Weißwein oder Brühe
- 200g Creme fraiche
- 1 EL Dijonsenf
- 1 EL süßer Senf
- 2 EL Butter
- 2 Scheiben Toast
- 1 TL Kräuter der Provence
Schweinefilet für Männer
![Schweinefilet für Männer](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von katrin
Kartoffel schälen und mit den Zwiebeln fein Hobeln und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermenge
- Schweinefilet für 2 Personen
- 6 große Kartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 2 Handvoll Cocktailtomaten
- frische Rosmarinzweige
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Lendenauflauf
![Lendenauflauf](/media/00945309_crop.jpg/tsp/lendenauflauf.jpg)
Von Darvmarv
Mit Tomate-Mozzarella. Saftig
- 800 g Schweinefilet
- 1 Kg Fleischtomaten
- 400 g Creme fraiche
- 2 Pckg Mozzarella
- frischer Basilikum
Schweinefilet auf Biersauce
![Schweinefilet auf Biersauce](/media/schweinefilet_auf_biersauce_crop.jpg/tsp/schweinefilet-auf-biersauce.jpg)
Von What.Zid.Tooya
Den Bratensaft und das Bier mit der Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen
- 1 Würfel Bratensauce (+ 1∕4 l Wasser) oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 1∕8 l Bier (Pilsener Brauart) Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!
- 1∕4 l süße Sahne
- 2 EL Crème fraîche
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 600 g Schweinefilet
- 40 g Butter
Filet - Pfännchen mit Speckbohnen
![Filet - Pfännchen mit Speckbohnen](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von sandpupschnecke
Bohnen 10 Min. vorgaren. Speck in Streifen schneiden und auslassen
- 525 g Schweinefilet
- 450 g Hühnerbrüste
- Salz und Pfeffer
- 1 ½ EL Öl
- 900 g Bohnen, grüne (evtl. TK)
- 75 g Speck, (mageren Frühstücksspeck)
- 3 Zwiebel(n)
- 45 g Mehl
- ¾ Bund Petersilie
- 45 g Butter
- 0,38 Liter Gemüsebrühe
- 0,38 Liter Milch
- 1 ½ Eigelb
- 1 ½ Schmelzkäse - Ecke
Schweinefilet Rezeptsammlung
Weitere Schweinefilet Rezepte
-
Schweinefilets auf Schweizer Art
- 200 g Käse, Appenzeller, in dickeren Scheiben
- 2 Schweinefilet(s), je etwa 400 g
- 1 TL Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
- 2 TL Paprikapulver, scharfes
- 1 TL Thymian, getrockneter
- 1 TL Oregano, getrockneter
- Salz
- 2 EL Butterschmalz
- 125 ml Fleischbrühe
- 200 g Crème fraîche
- 1 Bund Petersilie, glatte
- Zitronensaft
-
Filet im Blätterteig mit...
- 1 großes Schweinefilet oder Hähnchenbrustfilet
- 300 g Blätterteig, TK
- 1 EL Öl
- 2 Zwiebel(n)
- 125 g Champignons
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- 2 TL Butter
- 1/2 Becher Sahne
- 1 TL Rosmarin, getrockneter
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei(er), getrennt
- Spätzle
-
Linguini mit Erdbeer-Avocadocreme...
- 1/2 Packung Linguini
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 200 g Erdbeeren in Scheiben
- 250 g Schweinefilet
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Becher Sahne
- Abrieb und Saft 1/2 Zitrone
- frisch gemahlener Pfeffer
-
Spargel mit Schweinfilet in...
- 2kg Spargel, je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker, 4 Schweinefiletmedaillons, 4 EL Öl, 00g gehackte Walnusskerne, 350ml Brühe, 50ml Essig, 50g Honig, 10g Stärke
-
Schweinefilet im Blätterteigmantel
- 1 Pck. Blätterteig (TK, oder Kühlregal)
- 1 Strang Schweinefilet
- Senf
- Leberwurst
- Thymian (am besten frisch!)
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