Tolle Ideen für Ofengerichte mit Schweinefilet - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Croque Monsieur - So gelingt der Sandwich-Klassiker aus Frankreich!

Rezept für Croque Monsieur aus dem Sandwichmaker:

Ein Croque Monsieur ist ja soviel mehr als ein einfaches Sandwich!

Er besteht aus

1 Scheibe saftigem Kochschinken
1 Scheibe Emmentaler
2 Scheiben Toastbrot
wird mit Butter bestrichen & ab damit in den Sandwichtoaster!

Wenn ihr noch ein Spiegelei auf den fertigen Croque Monsieur legt, habt ihr eine Croque Madame - oder auch hierzulande Strammer Max genannt!

Guten Appetit

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Am besten bewertete Ofengerichte mit Schweinefilet Rezepte

Weihnachtliches Schweinefilet

Von Macaronisto

Dieses festliche Rezept für Schweinefilet in einer leckeren Marinade aus Honig und Senf passt perfekt zu Weihnacht...

1 Bio - Schweinefilet
Butter und Öl
Für den Gewürzmantel:
2 TL Fleur de sel
1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Sternanis
1 TL Chiliflocken
1 TL Zimt
Für die Marinade:
3 EL Honig
2 EL Knoblauch, klein gehackt
1 EL Peperoncino, klein gehackt

4.7/5 (282 Bewertung)

Schweinefilet auf Spargel und Rhabarberstangen

Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie

eine frühlingshafte Schweinerei die ihr unbedingt auch mal probieren solltet

(für ca. 4 Personen)
500g Schweinefilet (Bio)
5 Knoblauchzehen (2 davon halbiert)
2 rote Zwiebel (in Achtel geschnitten)
8 weiße dicke Spargelstangen (küchenfertig)
8 grüne dünne Spargelstangen (küchenfertig)
8 Rhabarberstiele (gewaschen mit Schale)
1 Bio Zitrone (in Scheiben geschnitten)
1 kleiner Bund Petersilie
1 kleiner Zweig Rosmarin (Nadeln geschnitten)
2 Zweige Thymianblätter
1 EL getrockneter Liebstöckel
1 EL Majoran
1-2 EL mildes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
2-3 EL Sauerrahm
3-4 EL Rotwein (Portwein)
2-3 EL Honig
500ml Gemüsesuppe
Öl

3/5 (7 Bewertung)