Leckere Rezepte für Filet im Teig - 5 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Sicher, dass du weißt wie man eine Banane richtig pellt?
Es gibt unzählige Wege Bananen zu pellen – kennst du jedoch die einfachste und schnellste? Chefkoch Damien hat viele getestet und zeigt wie man Bananen am schnellsten und effizientesten geschält bekommt.
Am besten bewertete Filet im Teig Rezepte
Schweinefilet mit Mohnmantel
![Schweinefilet mit Mohnmantel](/media/img_9911-jpg_crop.jpeg/tsp/schweinefilet-mit-mohnmantel.jpg)
Von sabolein, Sabo (Tage) Buch
Schweinefilet, das mit einer ungewöhnlichen Gewürzmischung mariniert wird und genau durch diese besticht
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Mohn (ja, die kleinen blaugrauen Körnchen, ungemahlen und NICHT aus der Mohnback-Packung)
- 1/2 TL gemahlenen Zimt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 1 Schweinefilet
Filet Stroganoff mit schottischem Bärlauchsenf
![Filet Stroganoff mit schottischem Bärlauchsenf](/media/titelbild-stroganoff_crop.jpg/tsp/filet-stroganoff-mit-schottischem-barlauchsenf.jpg)
Von deliciousmustards.com, deliciousmustards.com
Eine interessante Variation des klassischen Boeuff Straganoff
- 500 gr Rinderfilet
- 100 gr Butter
- 200 g saure Sahne (Schmand)
- 1 Esslöffel Bärlauchsenf oder Knoblauchsenf
- 2 große Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 500 gr Champignons
- 2 Gewürzgurken
- Salz
- Pfeffer
Hirschfilet an Ingwer-Rahm-Wirsing und Kürbis-Kartoffel-Rösti
![Hirschfilet an Ingwer-Rahm-Wirsing und Kürbis-Kartoffel-Rösti](/media/2013-10-29t19-58-09_3_crop.jpg/tsp/hirschfilet-an-ingwer-rahm-wirsing-und-kurbis-kartoffel-rosti.jpg)
Von puhlskitchen, puhlskitchen
Zunächst das Hirschfilet waschen und trocken tupfen
- 300 g Hirschfilet
- für die Marinade
- 400 ml Rotwein
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Stück Sternanis
- 5 Wacholderbeeren
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- einige Körner Tasmanischer Pfeffer
- 1 TL Korianderkörner
- für die Kürbis-Kartoffel-Rösti
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 300 g Kartoffeln (mehlig-kochend)
- 1 EL Mehl
- 1 EL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- für den Ingwer-Rahm-Wirsing
- 1/2 Wirsing
- 15 g Ingwer
- 130 ml Gemüsefond
- 150 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz
- Rapsöl
- Kresse
- Chilifäden
Filet im Blätterteig mit Pilzfüllung
![Filet im Blätterteig mit Pilzfüllung](/media/sdc14315_crop.jpg/tsp/filet-im-blatterteig-mit-pilzfullung.jpg)
Von mrzeck
Das Filet salzen und pfeffern
- 1 großes Schweinefilet oder Hähnchenbrustfilet
- 300 g Blätterteig, TK
- 1 EL Öl
- 2 Zwiebel(n)
- 125 g Champignons
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- 2 TL Butter
- 1/2 Becher Sahne
- 1 TL Rosmarin, getrockneter
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei(er), getrennt
- Spätzle
Schweinefilet auf Spargel und Rhabarberstangen
![Schweinefilet auf Spargel und Rhabarberstangen](/media/blogbild-schweinefilet-jpg_crop.jpeg/tsp/schweinefilet-auf-spargel-und-rhabarberstangen.jpg)
Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie
eine frühlingshafte Schweinerei die ihr unbedingt auch mal probieren solltet
- (für ca. 4 Personen)
- 500g Schweinefilet (Bio)
- 5 Knoblauchzehen (2 davon halbiert)
- 2 rote Zwiebel (in Achtel geschnitten)
- 8 weiße dicke Spargelstangen (küchenfertig)
- 8 grüne dünne Spargelstangen (küchenfertig)
- 8 Rhabarberstiele (gewaschen mit Schale)
- 1 Bio Zitrone (in Scheiben geschnitten)
- 1 kleiner Bund Petersilie
- 1 kleiner Zweig Rosmarin (Nadeln geschnitten)
- 2 Zweige Thymianblätter
- 1 EL getrockneter Liebstöckel
- 1 EL Majoran
- 1-2 EL mildes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 EL Sauerrahm
- 3-4 EL Rotwein (Portwein)
- 2-3 EL Honig
- 500ml Gemüsesuppe
- Öl
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