Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Leckere Rezepte für einfaches Kalbsfilet im Teig - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Veggie-Burger zum Verlieben!

Diese leckeren und leichten Veggieburger sind nicht nur was für Vegetarier! Sie sind voller Nährstoffe und und eignen sich perfekt als leichtes Abendessen.  In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr sie ganz einfach zuhause zubereiten könnt. 

Am besten bewertete Einfaches Kalbsfilet im Teig Rezepte

Von

Mit diesem schmackhaften Kalbsragout-Rezept zaubert ihr ein festliches Hauptgericht

  • 1/2kg Nudeln
  • 1/2kg Kalbfleisch
  • 200g Erbsen
  • 150g Zwiebel
  • 150g Petersilienwurzel
  • 200g Champignons
  • 200ml Sahne
  • 5EL Olivenöl
  • 1TL Thymian
  • 1-2TL Mehl
  • Worceistersauce
  • frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer
4.9/5 (210 Bewertung)

Von

Die Schalotten in kleine Stücke hacken

  • 600 g mageres Kalbsfleisch (geschnetzelt)
  • 3 Schalotten
  • 2 EL Butterschmalz
  • 200 g Schmand
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Möhren
  • 150 g Champignons
  • 1/8 Kalbsfond
  • 1 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
4.2/5 (125 Bewertung)

Von

Kalbsgeschnetzeltes. Entdecke unser Rezept

  • - 600 Gramm Kalbfleisch
  • - 1 große weiße Zwiebel
  • - 50 Gramm Butter
  • - Je ein Halber TL Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • - 1 EL Mehl
  • - Je ein Achtel heiße Fleischbrühe und trockener Weißwein
  • - 3 EL Crème fraîche
4.1/5 (109 Bewertung)

Von

Das Fleisch unter kaltem Wasser gut abspülen

  • 1,5 kg Kalbsfleisch (aus der Schulter, dem Hals oder vom Bauchlappen)
  • grobes Meersalz
  • Garnitur zum Kochen:
  • 1 Karotte
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Gewürznelken (in die Zwiebel gesteckt)
  • 1 Lauchstange
  • 1 Selleriestange
  • 2 Knoblauchzehen
  • Für die Frikassee-Soße:
  • 70 g Butter für die Mehlschwitze
  • 70 g Mehl für die Mehlschwitze
  • 1 kleiner Becher Crême fraiche oder Sauerrahm
  • 4 Eigelb
  • Traditionelle Garnitur:
  • ca. 250 g Champignons
  • Saft einer halben Zitrone
  • ca. 10 g Butter
  • 200 g gefrorene Perlzwiebeln
3.9/5 (9 Bewertung)

Von

Die Kalbsstücke 5 Minuten lang blanchieren - mit kaltem Wasser beginnen

  • 800 g Kalbsschulter in Stücke geschnitten
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lauchstange
  • 70 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 10 cl Schlagsahne
  • 1 EL Senf, scharf
  • 1 Gewürznelke
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • Grobes Salz
  • Cayennepfeffer
3.6/5 (114 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Kalbsfrikassee nach alter Art Ragù di vitello (Kalbsragout)