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Leckere Rezepte für schnelles Kalbsfilet im Teig - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

Am besten bewertete Schnelles Kalbsfilet im Teig Rezepte

Von

Mit diesem schmackhaften Kalbsragout-Rezept zaubert ihr ein festliches Hauptgericht

  • 1/2kg Nudeln
  • 1/2kg Kalbfleisch
  • 200g Erbsen
  • 150g Zwiebel
  • 150g Petersilienwurzel
  • 200g Champignons
  • 200ml Sahne
  • 5EL Olivenöl
  • 1TL Thymian
  • 1-2TL Mehl
  • Worceistersauce
  • frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer
5/5 (194 Bewertung)

Von

Die Schalotten in kleine Stücke hacken

  • 600 g mageres Kalbsfleisch (geschnetzelt)
  • 3 Schalotten
  • 2 EL Butterschmalz
  • 200 g Schmand
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Möhren
  • 150 g Champignons
  • 1/8 Kalbsfond
  • 1 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
4.2/5 (122 Bewertung)

Von

Kalbsgeschnetzeltes. Entdecke unser Rezept

  • - 600 Gramm Kalbfleisch
  • - 1 große weiße Zwiebel
  • - 50 Gramm Butter
  • - Je ein Halber TL Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • - 1 EL Mehl
  • - Je ein Achtel heiße Fleischbrühe und trockener Weißwein
  • - 3 EL Crème fraîche
4.1/5 (99 Bewertung)

Von

Die Kalbsstücke 5 Minuten lang blanchieren - mit kaltem Wasser beginnen

  • 800 g Kalbsschulter in Stücke geschnitten
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lauchstange
  • 70 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 10 cl Schlagsahne
  • 1 EL Senf
  • scharf
  • 1 Gewürznelke
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • Grobes Salz
  • Cayennepfeffer
3.7/5 (109 Bewertung)

Von

Das Fleisch in Stücke schneiden und dann in Butter anbraten bis die Stücke golden werden

  • 1 kg Kalbsfleisch
  • 1 Brühwürfel Geflügelbrühe
  • 1 Brühwürfel Gemüsebrühe
  • 2 oder 3 Karotten
  • 1 große Zwiebel
  • 1 kleine Dose Champignons (geschnitten)
  • 1 Becher Schmand / Saure Sahne
  • Saft einer Zitrone
  • Mehl
  • 25 cl Weißwein
1.7/5 (39 Bewertung)

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