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Moqueca Baiana: traditioneller  brasilianischer Fischeintopf 

Der brasilianische Fischtopf heißt eigentlich Moqueca Baiana. Mit oder ohne Palmöl und Kokosmilch, solltest du unbedingt dieses typische brasilianische Gericht probieren. Durch den einheimischen und afrikanischen Einfluss, ist es so einzigartig und besonders!

Die Variante aus Bahia wird mit Palmöl, Paprika und Kokosmilch zubereitet, während die andere mit Öl, ohne Kokosmilch und Paprika  gemacht wird.

Egal wie es zubereitet ist, trägt es einen Geschmack von Strand, Urlaub, Tropen und Brasilien!

Mélanie Moreira

Zubereitung

  • 4 Hähnchen ohne Haut (oder Fisch, falls ihr den bevorzugt)
  • 2 T omaten ohne Haut und Kerne, in Würfel geschnitten
  • ½ Schüssel rote Paprika, würfelig geschnitten
  • ½ Schüssel grüne Paprika, würfelig geschnitten
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 200 ml Kokosmilch
  • 100 ml Palmöl
  • gehackte Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Koriander
  • Salz nach Belieben

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