Moqueca Baiana: traditioneller  brasilianischer Fischeintopf 

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Mélanie Moreira

zubereitung

Das Fleisch/Fisch mit Salz und Zitrone marinieren und eine halbe Stunde einwirken lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten, die Paprika und die Zwiebel in Würfel schneiden. Das gleiche machst du auch mit der Petersilie, Schnittlauch und Koriander. Nun alle Zutaten, bis auf die Kokosmilch und das Palmöl miteinander vermischen. 

Das Fleisch oder den Fisch  in eine mit Palmöl  gefettete Pfanne geben und die Mischung über den Fisch gießen.