Leckere Rezepte für eine Sauce zu Filet Wellington - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wie kriege ich Tomaten einfach entkernt?
Tomaten zu entkernen, kann eine ganz schön friemelige Angelegenheit werden, erst recht wenn es schnell gehen soll. Chefkoch Damien zeigt wie man feste Tomaten auf einfache und effiziente Weise entkernt.
Am besten bewertete Sauce zu Filet Wellington Rezepte
Wellington-Filet
Von oda823
Wellington Filet ist ein zartes Rinderfilet eingerollt in Blätterteig
- 1 fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal
- 500 Gramm Rinderbraten
- 2-3 EL Öl
- 250 Gramm frische Champignons
- 3 Schalotten
- 3 Kohlblätter
- 3 EL Petersilie (gehackt)
- Salz&Pfeffer
- 1 Ei
Beef Wellington
Von Szeeh
Ofen auf 220 Grad vorheizen
- 1Kg Rinderfilet
- 3 Löffel Olivenöl
- 250g Champignons
- 50g Butter
- 1 großer Zweig Thymian
- 100ml trockener Weißwein
- 12 Scheiben Prosciutto
- 500g Blätterteig
- Mehl
- 2 Eigelb, mit 1 Löffel Wasser verquirlt
Beilagen zu Wellington Filet 
Filet in Cognac-Sahne-Sauce 
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Gnocchi Sauce mit Thermomix
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