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Leckere Rezepte für einen Weihnachtsbraten mit Schwein - 5 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Originell: Saftiges Hüftsteak mit Kaffeekruste

Zutaten:

2 Hüftsteaks
2 EL Salz
2 EL Pfeffer
120 g Instant Kaffee
Öl zum Braten

Am besten bewertete Weihnachtsbraten mit Schwein Rezepte

Von

Dieses Gericht mit köstlichem Schweinerücken im Blätterteigmantel mit selbstgemachten Kroketten und Cranberrysau...

  • 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1,2 kg Schweinerücken
  • 200 ml Schlagsahne
  • 300 g Champignons, 1/2 Packung Frischkäse (Kräuter)
  • 200 g Räucherschinken
  • 200 g Cranberries (frisch)
  • Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
  • etwas Speisestärke
  • Paniermehl
  • 2 Eigelbe
  • 1 Eiweiß
  • Öl
4.7/5 (120 Bewertung)

Von

Dieses festliche Rezept für Schweinefilet in einer leckeren Marinade aus Honig und Senf passt perfekt zu Weihnacht...

  • 1 Bio - Schweinefilet
  • Butter und Öl
  • Für den Gewürzmantel:
  • 2 TL Fleur de sel
  • 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Sternanis
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Zimt
  • Für die Marinade:
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Knoblauch, klein gehackt
  • 1 EL Peperoncino, klein gehackt
4.7/5 (282 Bewertung)

Von

Den Honig in einer Schüssel in der Mikrowelle leicht erwärmen, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit d...

  • 2 Möhren
  • 2 rote Paprika
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 5 Esslöffel Honig
  • 1/2 Flasche liebl. Rotwein
  • 1 Kg Schweinefleisch (Nuss), Mischgemüse (TK), Parikapulver edelsüß
  • Pfeffer
  • Salz
  • Rosmarin
  • 1 Prise Zimt
  • Pflanzenöl
  • Butter
3.6/5 (22 Bewertung)

Von

Das Schwein von allen Seiten mit pfeffer einreiben (ausser die Haut oben) Die Haut oben in Vierecke mit Einen scha...

  • Krustenschweinebraten
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zwiebeln
  • Klare Brühe
  • Speck.
  • Schmalz
  • Rotkohl
  • 2 rote Äpfel
3.2/5 (10 Bewertung)

Von

eine frühlingshafte Schweinerei die ihr unbedingt auch mal probieren solltet

  • (für ca. 4 Personen)
  • 500g Schweinefilet (Bio)
  • 5 Knoblauchzehen (2 davon halbiert)
  • 2 rote Zwiebel (in Achtel geschnitten)
  • 8 weiße dicke Spargelstangen (küchenfertig)
  • 8 grüne dünne Spargelstangen (küchenfertig)
  • 8 Rhabarberstiele (gewaschen mit Schale)
  • 1 Bio Zitrone (in Scheiben geschnitten)
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • 1 kleiner Zweig Rosmarin (Nadeln geschnitten)
  • 2 Zweige Thymianblätter
  • 1 EL getrockneter Liebstöckel
  • 1 EL Majoran
  • 1-2 EL mildes Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2-3 EL Sauerrahm
  • 3-4 EL Rotwein (Portwein)
  • 2-3 EL Honig
  • 500ml Gemüsesuppe
  • Öl
3/5 (7 Bewertung)

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Schweinefilet auf Spargel und Rhabarberstangen Schweinerücken im Blätterteig mit Cranberrys und Kroketten