Schneller Schweinebraten - 6 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

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Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.

Zutaten

150 g Zucker
150 g weiche Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
180 g Milch
190 g geschmolzene Schokolade
4 Birnen
eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

Backofen auf 180° C vorheizen.
Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
Die Birnen schälen.
Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
35 Minuten bei 180° C backen.
Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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Schweinebraten mit Spinatfüllung

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500 gr. Schweinebraten
35 gr. ungesalzene Pistazien (geschält und in Stückchen geschnitten)
1 große Knoblauchzehe (in kleine Stücke geschnitten)
30 bis 35 gr. frischer Spinat (gewaschen und ggf. geschnitten)
1 Tomate (in kleine Stücke geschnitten)
1 gelbe Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
30 bis 35 gr. frisch geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
Eine kleine Prise Salz, eine große Prise Pfeffer
80 ml trockener Weißwein (oder Wasser)
2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Würzen des Bratens

4.9/5 (199 Bewertung)

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Schweinebraten am Stück mit Schwarte und Knochen
Knoblauchpulver
Apfelessig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum & Thymian (getrocknet)
Reis
schwarze Bohnen
1 Kugelgrill
Grillbrickets
Räucherchips
1 Bratenthermometer

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etwa 1 kg Schweineschulter (in einem Stück)
Salz, Pfeffer
Thymian
2 EL Sonnenblumenöl
etwa 1/2 Liter Orangensaft
etwa 1/2 Liter Brühe
6-8 Gewürznelken
2 cl Cointreau (ersatzweise Orangensaft)
1 Orange

3.7/5 (55 Bewertung)

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2 Möhren
2 rote Paprika
3 mittelgroße Zwiebeln
5 Esslöffel Honig
1/2 Flasche liebl. Rotwein
1 Kg Schweinefleisch (Nuss), Mischgemüse (TK), Parikapulver edelsüß
Pfeffer
Salz
Rosmarin
1 Prise Zimt
Pflanzenöl
Butter

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