Schweinefilet im Speckmantel

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Das HeimGourmet Team

Dieses Rezept für Schweinefilet ist ein beliebtes Rezept an Weihnachten und im Advent. Es ist nicht sehr aufwendig, schmeckt aber immer fantastisch und ist sehr festlich. Kombinieren kann man es gut mit einem würzigen Salat, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.

Rezept bewerten 4.6/5 (317 Bewertung)

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Zutaten

Zutaten: (4 Portionen)
600 g Schweinefilet
16 Scheiben Frühstücksspeck
Petersilie
300 g Creme Fraiche
400 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1-2 TL Curry
2-3 EL Ketchup

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Filet in 16 gleich große Scheiben schneiden. Die Medaillons mit je einer Scheibe Speck umwickeln und mit der Nahtseite nach unter in eine Auflaufform legen.

Schritt 2

Jetzt die Petersilie fein hacken und die Creme Fraiche, die Sahne, Salz, Pfeffer, Curry, Ketchup und die Petersilie glatt rühren. Alles abschmecken und gegebenenfalls etwas nachwürzen.