Leckere Rezepte mit Schweinefleisch - 20 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eine super leckere Rote Bete Suppe: Farbenfroh und geschmacksintensiv. MIAM!
Am besten bewertete Schweinefleisch Rezepte
Schweinerücken im Blätterteig mit Cranberrys und Kroketten
![Schweinerücken im Blätterteig mit Cranberrys und Kroketten](/media/img_4864_crop.jpg/tsp/schweinerucken-im-blatterteig-mit-cranberrys-und-kroketten.jpg)
Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Dieses Gericht mit köstlichem Schweinerücken im Blätterteigmantel mit selbstgemachten Kroketten und Cranberrysau...
- 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1,2 kg Schweinerücken
- 200 ml Schlagsahne
- 300 g Champignons, 1/2 Packung Frischkäse (Kräuter)
- 200 g Räucherschinken
- 200 g Cranberries (frisch)
- Prise Zucker
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss
- etwas Speisestärke
- Paniermehl
- 2 Eigelbe
- 1 Eiweiß
- Öl
Ist verkohltes Grillfleisch wirklich krebserregend?
![Ist verkohltes Grillfleisch wirklich krebserregend?](/cache/externalMedia/8c/da/d3/76/278023.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Wir alle haben schonmal von dem Mythos gehört. Bloß' nicht das verkohlte Stück vom Fleisch essen, das macht Krebs! Aber ist an diesem Mythos auch etwas dran?
Schweinelende mit Kräuter-Knoblauch-Marinade
![Schweinelende mit Kräuter-Knoblauch-Marinade](/media/image-jpg-41_crop.jpeg/tsp/schweinelende-mit-krauter-knoblauch-marinade.jpg)
Von Miri, Miri's süße Welt
Mariniert euer Grillfleisch einfach selbst
- - 1 Schweinelende
- - 2 mittelgroße Knoblauchzehen
- - 1 TL naturreines, grobes Meersalz
- - 3 EL Olivenöl
- - 2 TL frische Rosmarinnadeln
- - 2 TL frische Salbeiblätter
- - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer
Wann ihr euer Burgerfleisch salzen solltet
![Wann ihr euer Burgerfleisch salzen solltet](/cache/externalMedia/38/38/ea/4b/298692.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Kurz vor dem Braten, eine Stunde vorher oder während ihr die Bulette formt?
Schweinefilet im Speckmantel
![Schweinefilet im Speckmantel](/media/speck-schweinelenden1_crop.jpg/tsp/schweinefilet-im-speckmantel.jpg)
Von hexje73
Dieses Rezept für Schweinefilet ist ein beliebtes Rezept an Weihnachten und im Advent
- Zutaten: (4 Portionen)
- 600 g Schweinefilet
- 16 Scheiben Frühstücksspeck
- Petersilie
- 300 g Creme Fraiche
- 400 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1-2 TL Curry
- 2-3 EL Ketchup
Fleischkäse
![Fleischkäse](/media/630791-960x720-hobbykos-fleischkaese-jpg_crop.jpeg/tsp/fleischkase.jpg)
Von jannic
Vorbereitung: 1 Tag vor Herstellung Eiswürfel herstellen, gesamte Fleischzutaten in fleischwolfgerechte Stücke ...
- 150 g Rindfleisch, mager ohne Sehnen
- 500 g Schweinefleisch, durchwachsen, ohne Sehnen
- 200 g Speck, (Schweinrückenspeck oder fetter Schweinebauch)
- 150 g Eis -Schnee
- Gewürz(e) pro kg Masse:
- 20 g Pökelsalz
- 2 1/4 g Pfeffer, weiß gemahlen
- 1/2 g Macis, gemahlen oder Muskatnuss
- 1/2 g Paprikapulver, edelsüß
- 1/4 g Ingwerpulver
- 1/4 g Kardamom
- 5 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung, bitte Packungsbeizettel beachten
- Schmalz, oder Backmargarine für die Form
Ratlosigkeit vor der Fleischtheke? SO erkennt ihr GUTES FLEISCH!
![Ratlosigkeit vor der Fleischtheke? SO erkennt ihr GUTES FLEISCH!](/cache/externalMedia/45/0f/2e/bb/steak-4.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Woran erkennt man eigentlich gute Qualität bei Fleisch? Wir zeigen es euch.
Amerikanischer Schweinebraten mit Reis und Bohnen
![Amerikanischer Schweinebraten mit Reis und Bohnen](/media/img_1249-1_crop.jpg/tsp/amerikanischer-schweinebraten-mit-reis-und-bohnen.jpg)
Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Kauft den Schweinebraten in jedem Fall schon einen Tag bevor die Grillerei losgehen soll
- Schweinebraten am Stück mit Schwarte und Knochen
- Knoblauchpulver
- Apfelessig
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum & Thymian (getrocknet)
- Reis
- schwarze Bohnen
- 1 Kugelgrill
- Grillbrickets
- Räucherchips
- 1 Bratenthermometer
Schweinefilet für Männer
![Schweinefilet für Männer](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von katrin
Kartoffel schälen und mit den Zwiebeln fein Hobeln und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermenge
- Schweinefilet für 2 Personen
- 6 große Kartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 2 Handvoll Cocktailtomaten
- frische Rosmarinzweige
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Schweinefleisch mit Speck und Zwiebeln
![Schweinefleisch mit Speck und Zwiebeln](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von ab1000
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und abwechselnd mit den Zwiebelringen und den Speckscheiben in ei...
- 1 kg ausgebeintes Kotelett- oder Schweinefleisch
- Salz, Pfeffer, Paprika
- Zwiebelringe
- Speckscheiben
Tagliatelle mit Curry-Ananas Sauce und Schweinespießchen
![Tagliatelle mit Curry-Ananas Sauce und Schweinespießchen](/media/cats-1_crop.jpg/tsp/tagliatelle-mit-curry-ananas-sauce-und-schweinespiesschen.jpg)
Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Tagliatelle mit Curry-Ananas Sauce und Schweinespießchen
- Tagliatelle
- frische Ananas oder aus der Dose
- Sahne
- Möhren
- Frühlingszwiebeln
- Curry Paste aus dem Glas
- Schweinefleisch, Hähnchen oder Scampis
Schweinshaxe auf Sauerkraut
![Schweinshaxe auf Sauerkraut](/media/200254-960x720-schweinshaxe-auf-sauerkraut_crop.jpg/tsp/schweinshaxe-auf-sauerkraut.jpg)
Von Daru
Fleisch waschen, trockentupfen
- 1 kg Schweinshaxe(n) (vom Metzger in 4 Scheiben schneiden lassen)
- 4 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 6 Zwiebel(n)
- 500 g Äpfel
- 500 g Sauerkraut
- 5 Wacholderbeeren
- 375 ml Apfelwein oder Weißwein
- etwas Zucker
Schweinekamm auf dem Backblech
![Schweinekamm auf dem Backblech](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von Schachtelhalm
Partygeeignet
- - 2 kg ausgelösten Kamm
- - 2 Beutel Zwiebelsuppe
- - 2 Büchsen Pilze
- - 3 Becher süße Sahne
Schweinefleisch Rezeptsammlung
Weitere Schweinefleisch Rezepte
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Gebratenes Schweineschnitzel mit...
- 600 g kleine Schweineschnitzel
- 80 g Chorizo (mild oder scharf nach Geschmack)
- 400 g Tomatenmark
- 40 cl Gemüsebrühe
- 300 g Nudeln (am besten Hörnchennudeln)
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Oregano (Pulver oder frisch)
- etwas Basilikum
- Salz und Pfeffer
-
Carne Tonnata
- Fuer 4 Personen:
- Ca 600 g Kalbsbraten gekocht (oder 600 g Truthahnbrust, Schweinebraten, Rinderbraten) ganz dünn aufgeschnitten und auf einem flachen Teler ausgebreitet.
- Fuer die Sauce:
- 1 Dose Sardellen (ca 6-8 Filets)
- 1 Dose Thunfisch (220 g )
- 5 EL Mayonnaise (ich benuetze Miracle Whip Light)
- Etwas Pfeffer und Salz
- Etwas Sahne
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Chili con Carne mit Hackfleisch...
- - 800 Gramm Rindfleisch (wie für Gulasch)
- - 200 Gramm Hackfleisch vom Schwein
- - 4 Brühwurst
- - 1 gelbe, 1 rote, 1 grüne Paprikaschote
- - 2 Zwiebeln
- - 1 kleine Dose Tomatenmark
- - 40 cl Rotwein
- - 2 Würfel Rinderbrühe
- - Paprikapulver
- - Tabasco
- - 2 Dosen Kidneybohnen/ Rote Bohnen
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Klotzfleisch
- 1 Schweinenuss (in ca. 8 Stücke teilen)
- 1 große Zwiebel
- 1-2 EL Senf
- Bratöl
- Rotwein
- Schlagsahne
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
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Schweinefleisch süß-sauer
- 500 g Schweinegeschnetzeltes (geht auch mit Pute)
- 1 Eigelb
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL kaltes Wasser
- 2 gestr. EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- 5 EL Speisestärke, Kokosfett
- 600 g Lauch
- 1 rote Paprika
- 3 gestr. EL Speisestärke
- 5 EL Ketchup
- 4 EL Zucker
- 3 El Essig
- 1 gestr. TL Salz
- 1 TL Öl
- gut 1/8 l Wasser
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Schweinefleisch süß-sauer
- 1 Schweinenuss
- 1 Eiweiß
- 2 EL Speisestärke
- 4 EL Sojasoße
- 2 EL Sherry Pfeffer
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 120g Mehl
- 125ml Bier
- 1l Bratöl
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Schweineschnitzel mit Sesam und...
- 4 Schweineschnitzel
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Sesam
- 2 c. EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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Pulled Pork
- 2-3 Kilo Schweinenacken (wenn was übrig bleiben sollte, kann man die Reste Prima einfrieren)
- Hamburger-Brötchen
- Barbecue-Sosse
- 2 Karotten
- 1 Weißkohl
- 1 Glas Miracle Whip
- etwas Zucker
- brauner Zucker
- Gewürze (Paprika, Chili, etc.)
- viel Grillkohle und last but not least: unmengen Zeit
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Gnocchi al Forno
- 1 kg fertige Gnocchi
- 3 italienische Schweinewuerste, roh, aus der Haut gedrueckt und zerhackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- etwas Oel
- 100 g Blauschimmelkaese
- 100 g Frischkaese
- 50 g Reibkaese
- 2 EL Tomatenpesto
- 50 ml Milch
- 50 ml Sahne
- 1/2 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Paprika
- Rosmarin
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Gedämpfter Schweinebauch mit kros...
- Rezept Zutaten für 2 Portionen • Zubereitungszeit ca. 20 Minute
- 800 g Schweinebauch
- 3 Knoblauchzehen
- ein paar Thymianzweige
- 1–2 TL Meersalz
- Pfeffer
- Rapsö
- Kreuzkümmel-Soja-Reduktion
- Rezept Zutaten für ca. 50 ml Sauce • Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Honig
- 4 EL sal z arme Sojasauce
- 100 ml Hühnerbrühe bzw. Hühnerfond
- Kartoffel-Mousseline
- 500 g meh lige Kartoffeln
- ca. 150–250 ml Milch
- 50–150 g Butter
- Muskat
- Salz und Pfeffe
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