Linguini mit Erdbeer-Avocadocreme und Schweinefiletstreifen
Von Kiki Surlechamp
Zartes Schweinefilet trifft hier auf cremig -nussige Avocado und freche Erdbeere!
Aufgefrischt mit feiner Zitrone und leicht rassig durch eine ordentliche Portion frisch gemahlenen Pfeffer....eine perfekte Mischung zwischen üppig und frisch!
Das schmeckt nach Frühlingserwachen und junger Liebe!
Zutaten
- 1/2 Packung Linguini
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 200 g Erdbeeren in Scheiben
- 250 g Schweinefilet
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 Becher Sahne
- Abrieb und Saft 1/2 Zitrone
- frisch gemahlener Pfeffer
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Linguini in Salzwasser al dente kochen! Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in dem Olivenöl rösten und die vorher gut gepfefferten Schweinefiletstreifen dazugeben! Wenn diese rosa gebraten sind, geben wir die Hälfte der Avocadowürfel und die Sahne hinzu. Kurz aufkochen lassen- dann die Nudeln gemeinsam mit den Erdbeerscheiben und den restlichen Avocadowürfeln dazugeben. Gut durchschwenken und mit Salz, Zitronensaft und Abrieb und reichlich Pfeffer abschmecken. Sofort servieren!
Bon apetit!
Dieses Gericht sollte gleich nach der Zubereitung verspeist werden..also nichts zum auf Vorrat kochen!
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