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Küchenhimmel

mexikanischer Eintopf

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Rezept bewerten 4.4/5 (60 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL ÖL
  • 500g Hackfleisch vom Rind
  • 4 Tomaten
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 5 EL Tomatenmark
  • 1 rote scharfe Peperoni oder Chilischote
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 3 TL Paprikapulver
  • rosenscharf
  • Salz

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel würfeln, Knoblauchzehe fein hacken, Paprikaschote und Tomaten in Würfel schneiden.
Kidneybohnen in ein Sieb geben und abspülen. Chilischote aufschneiden und entkernen, anschließend in kleine Streifen schneiden

Schritt 2

Das Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen und Hackfleisch scharf anbraten, bis es grau und krümelig ist. Nun die Zwiebel, Paprikaschote und Knoblauch dazugeben. Das Ganze so lange braten, bis das Fleisch angebräunt ist. Jetzt die Bohnen, den Mais mit dem Maissaft aus der Dose, dem Tomatenmark, den gewürfelten Tomaten und etwas Wasser hinzufügen. Das Ganze bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt etwa 20 Min. weiter schmoren lassen.

Schritt 3

Anschließend die Chilischote mit den anderen Gewürzen hinzufügen und alles unter ständigem Rühren etwa 10 Min. offen köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Chili mit Salz abschmecken.

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