Leckere Lebkuchenrezepte - 29 Rezepte
Lebkuchen sind ein Muss in der Weihnachtszeit und sind aus der deutschen Weihnachtsgebäcktradition nicht weg denkbar. Sei es ein Lebkuchenmann, ein eher saftiger Lebkuchen, mit Schokolade überzogen oder auf einer Oblate drunter - die Lebkuchenvariationen sind zahlreich. Finde hier eine Auswahl an köstlichen Lebkuchenrezepten...
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Top Rezept
Lebkuchen
Von oda823
unserLiebling
1 Foto
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15
Koch-/Backzeit 15
Kosten Mäßig
- 250 Gramm Rohrzucker
- 1 Messerspitze Vanille
- 1 Messerspitze Zimt
- 300 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 1 Paket Backpulver
- 150 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 3 Esslöffel rohes Kakaopulver
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 250 Milliliter Milch
- 150 Gramm Butter
- 3 Esslöffel Honig
- 4 Eier
Lebkuchen findet man in der Weihnachtszeit fast überall, auf Weihnachtsmärkten oder auch im Supermarkt
Am besten bewertete Lebkuchen Rezepte
Oblatenlebkuchen
Von spalki
Lebkuchen gibt es vielerlei Form, mit diesem leckeren Rezept könnt ihr eure eigenen Oblatenlebkuchen wie im Laden ...
- 2 Eier
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Nelken
- 1 Messerspitze Muskatblüte
- 1/2 Fläschen Rum-Aroma
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenaroma
- 75g Orangeat
- 75g Zitronat
- 125g geriebene Mandeln
- 100g geriebene Haselnüsse
- Oblaten
VIDEO: Bananen-Kokos-Kekse aus nur 2 Zutaten!
Leckere Plätzchen, die sich super eignen, wenn plötzlich Besuch kommt oder sich der Plätzchenhunger anschleicht:
Lebkuchenhaus
Von benjamin, Benjamins Project
Der Traum eines jeden Kindes - ein Lebkuchenhaus! Mit dieser Anleitung gelingt das eigene Lebkuchenhaus und bereite...
- 600g Mehl
- 50g Butter
- weich
- 200g Puderzucker
- 30g Kakaopulver
- ungesüßt
- 3TL Backpulver
- 3TL Lebkuchengewürz
- 300 g Honig
- 75g Zucker
- 2Pk Vanillezucker
- 1 Ei und 1 Eiweiß
- etwas Sahne
- Zur Verzierung:
- Nüsse
- Mandeln
- Süssigkeiten
- Puderzucker
Knusprige Hafer-Schokokekse wie bei Ikea
Von Nadia Paprikas
Ruck zuck gebacken und gleich schon wieder weggeknuspert: Entdecke unser Rezept für Schoko-Haferkekse wie bei Ikea!
Schokoladenlebkuchen
Von jok1188
Wie lässt sich normaler Lebkuchen noch verbessern? Genau mit Schokolade
- 300 g Zucker
- 300 g Butter
- 6 Eier
- 300 g Blockschokolade
- 200 g gemahlende Haselnüsse
- 125 g Mehl
Lebkuchenschnitten
Von mucuk22
Dieses Lebkuchenrezept ist nicht nur besonders lecker, sondern lässt sich außerdem ganz einfach zu bereiten
- 500g Mehl
- 250ml Milch
- 250g Zuckersirup
- dunkel
- 250g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pk Backpulver
- 2 gestrichene TL Nelkenpulver
- Schalenabrieb einer unbehandelten Zitrone
- 2 gestrichene TL Hirschhornsalz
- 75g Mandeln
- gehackt
- 50g Zitronat
- gewürfelt
- 200g Kuvertüre
- dunkle
- 25 kandierte Kirschen
RIESEN-COOKIE: einfaches Rezept für einen SCHOKO-Cookie in Kuchengröße!
Dieser gigantischer Cookie sorgt für ein schokoladiges Vergnügen
Kartoffellebkuchen
Von klikfix
Eier und Zucker schaumig rühren
- 6 Eier
- 450g Zucker
- 500g gemahlene + gehackte Nüsse
- 3 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zimt
- 2 TL Nelken
- 100g Blockschokolade geraspelt
- 50g Zitronat
- 50g Orangeat
- 700g gekochte
- durchgepresste Kartoffeln
- ca. 5 EL Mehl
Veganer Elisen-Lebkuchen
Von Food and Blood, Food and Blood
Alle Zutaten miteinander vermengen
- 250g Zuckerrübensirup
- 150g Haselnüsse
- gemahlen
- 25g Vollkornmehl
- 25g Haferflocken
- grob
- 1/2 Packung (Weinstein-)Backpulver
- 100ml warmes Wasser
Thorner Lebkuchen
Von Amarylis
Honig, Zucker und Gewürze aufkochen, dann Wasser dazugeben und unter Rühren erkalten lassen
- 200g Honig
- 200g Zucker
- 200g abgezogene
- ganze Mandeln
- 2 gest. Teelöffel Zimt
- 2 gest. Teelöffel Nelken
- 2 gest. Teelöffel Kardamom
- 1/2 Muskatnuss
- 2 Prisen Pfeffer
- 4 Esslöffel kaltes Wasser
- 500g Mehl
- 1 Backpulver
- Zum Verzieren 20g abgezogene Mandeln
Nürnberger Lebkuchen
Von 4mazing
Eier, Zucker und Honig schön schaumig schlagen
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- braun
- 2 EL Honig
- 2 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 250 g Mandel(n)
- gemahlen
- 250 g Haselnüsse
- gemahlen
- 200 g Orangeat
- im Mixer noch etwas zerkleinert
- 200 g Zitronat
- im Mixer noch etwas zerkleinert
- n. B. Oblaten
- 70 oder 90 mm
- 200 g Kuvertüre
Lebkuchen-Muffins
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Superfeine Muffins mit Lebkuchengewürz und Preiselbeeren
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 150 g Schmand
- wenige Tropfen Bittermandelöl
- 150 Preiselbeeren aus dem Glas oder Preiselbeerkompott
- 50 g gehackte Mandeln
Elisenlebkuchen á la Sanna
Von Sanna, Sannas Hexenküche
schnell gemachte Elisenlebkuchen, klassisches Rezept
- 2 Eier
- 60 g weißer Zucker
- 60 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 2,5 g Pottasche
- 1 EL Rum
- 1,5 TL Lebkuchengewürz
- 100 g gehackte Mandeln
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 40 Backoblaten (ca. 4 cm Durchmesser)
- 100 g Kuvertüre (nach Geschmack Vollmilch oder Zartbitter oder beides)
- 50 g Puderzucker
- je 1 EL Rum und Wasser
Lebkuchen Rezeptsammlung
Weitere Lebkuchen Rezepte
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Gingerbread Bears
- 180g Weizenvollkornmehl
- 20g Rapsöl
- 75ml Hafermilch
- 40g Melasse
- 30-40g Agavendicksaft
- Prise Salz
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1.5 TL Lebkuchengewürz
- 1/2 TL Zimt
- Prise gemahlene Vanille (opt.)
- 30g (vegane) Zartbitterschokolade
- 1/2 TL Kokosöl (opt.)
-
Blechlebkuchen
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 100 g gemahlene Nüsse
- 100 g zerkleinertes Zitronat
- 100 g zerkleinertes Orangeat
- gut 3 TL Lebkuchengewürz (ich mache es im Mörser selbst -> Kardamom
- Zimt
- Anis
- Nelken
- Koriander
- Muskat)
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 200 g Kuchenglasur
-
Lebkuchenmänner
- 1 El abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
- 200 g Honig
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Butter
- 50 g ZartbitterSchokolade
- 500 g Mehl
- 1P. LebKuchengewürz
- 1 Tl Pottasche
- 1 Tl Backpulver
- 1 Eiweiss
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
- Mehl (zum Ausrollen)
-
Lebkuchen
- 500g Mehl
- 600g Zucker
- 5 Eier
- 250g Margarine
- 250g süße Mandeln
- 3EL Kakao
- 2EL Zimt
- 1TL Nelken
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 1,5 Päckchen Backpulver
-
Lebkuchen
- 100 g Rohrzucker
- 250 g Honig
- 500 g Mehl
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Rahm
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 Liter Milch
-
Oma´s Lebzelt
- 300g Roggenmehl
- 180g Zucker
- 80g Honig
- 2 Eier
- 1 TL Natron
- 1 Pkg Lebkuchengewürz
- Zitronenschale
-
Lebkuchenfiguren
- 150 g Honig
- 80 g brauner Zucker
- 50 g Sanella
- 250 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 1 Ei
- 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 150 g gemahlene Walnüsse
- 1 Tl Zimt
- 2 Tl LebKuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe (nach Belieben)
- bunte Zuckerperlen und Dekorzucker (zum Verzieren)
- Mehl (für die Arbeitsfläche)
-
Elisenlebkuchen
- 2 Eier
- 150 g brauner Zucker
- je 1 Msp. Gewürznelke und Kardamom
- 1/2 Tl Zimt
- 1 Tl abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 El Rum
- 100 g Zitronat
- 150 g Mandeln (gemahlen)
- 100 g Mandeln (gehackt)
- ca. 50 Oblaten (5 cm Durchmesser)
- 250 g Puderzucker
- 3-4 El Zitronensaft
-
Lebkuchenmousse
- Für die Mousse:
- 100 Gramm Zartbitter Kuvertüre
- vegan
- 150 Gramm Seidentofu
- 3 EL Sojamilch
- ¼ TL Vanille-Extrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Rum
- 1 TL Lebkuchengewürz
- Für den Himbeerspiegel:
- 100 Gramm Himbeeren aus dem Tiefkühler
- aufgetaut
- 2 – 3 TL Zucker (je nach Süße der Beeren)
-
Lebkuchen Cake-Pops
- 500 Gramm Schoko-Lebkuchen
- 200 Gramm Frischkäse
- Fläschchen Orangen-Aroma
- 200 Gramm Vollmilch Schokolade
- etwas weiße Schokolade
- rosa Zuckerherzen
- Salzbrezeln
- bunte Streusel
- Holzspieße
- Zahnstocher
- schwere Gläser oder Steckschwamm
- (um die Cake-Pops hinein zu stellen)
-
Nürnberger Elisenlebkuchen
- Teig:
- 75 g Orangeat oder Zitronat
- 125 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier
- 200 g Farin-Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 1/2 Fläschchen Rum-Aroma
- 1-2 Tropfen Zitronen-Aroma
- 1/2 TL Backpulver
- 75-125 g gemahlene Haselnüsse
- 40 Oblaten
- Zuckerguss:
- 150 g Puderzucker
- 1-2 EL heißes Wasser
-
Einfacher Lebkuchen
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Vollkornmehl (z.B. Roggen- oder Dinkelmehl)
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Honig
- 1 TL Zimt
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