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Leckere Elisenlebkuchenrezepte - 5 Rezepte

Was macht ein Rezept für Elisenlebkuchen aus und warum eigentlich „Elise“? Wenn man Legenden Glauben schenken darf, dann gab es vor sehr langer Zeit ein Nürnberger Lebzelter (Hersteller und Händler von Honig), dem nur noch eine Tochter blieb, die er sehr liebte – Elise. Als diese schwer erkrankte, buk er für sie ein Gebäck ohne Mehl mit Gewürzen wie Ingwer, Koriander und Nelken - also nur mit den besten Zutaten. Dieses Rezept verhalf seiner Tochter wieder zu Kräften, so dass sie genas. Noch heute darf der Elisenlebkuchen nicht mehr als 10% Mehl enthalten und besteht aus vielen orientalischen Gewürzen, die den besonderen Geschmack  ausmachen. Lebkuchen werden besonders zur Advents- und Weihnachtszeit wegen dieser speziellen Würzung gerne gegessen. Probieren Sie die Elisenlebkuchenrezepte von unseren Backexperten aus…

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Top Rezept

Von Sanna, Sannas Hexenküche

Rezept bewerten 4/5 (28 Bewertung)
Elisenlebkuchen á la Sanna 7 Fotos
Infos

Portionen 40
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30
Koch-/Backzeit 20
Kosten Mäßig

  • 2 Eier
  • 60 g weißer Zucker
  • 60 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2,5 g Pottasche
  • 1 EL Rum
  • 1,5 TL Lebkuchengewürz
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 125 g gemahlene Haselnüsse
  • 40 Backoblaten (ca. 4 cm Durchmesser)
  • 100 g Kuvertüre (nach Geschmack Vollmilch oder Zartbitter oder beides)
  • 50 g Puderzucker
  • je 1 EL Rum und Wasser

Rezept anschauen

schnell gemachte Elisenlebkuchen, klassisches Rezept

Am besten bewertete Elisenlebkuchen Rezepte

Von

Alle Zutaten miteinander vermengen

  • 250g Zuckerrübensirup
  • 150g Haselnüsse
  • gemahlen
  • 25g Vollkornmehl
  • 25g Haferflocken
  • grob
  • 1/2 Packung (Weinstein-)Backpulver
  • 100ml warmes Wasser
4.3/5 (51 Bewertung)

Von

Ein super einfaches und schnelles Rezept für alle Keksliebhaber!

3 515 mal geteilt

Von

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen

  • 2 Eier
  • 150 g brauner Zucker
  • je 1 Msp. Gewürznelke und Kardamom
  • 1/2 Tl Zimt
  • 1 Tl abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 1 El Rum
  • 100 g Zitronat
  • 150 g Mandeln (gemahlen)
  • 100 g Mandeln (gehackt)
  • ca. 50 Oblaten (5 cm Durchmesser)
  • 250 g Puderzucker
  • 3-4 El Zitronensaft
4.1/5 (15 Bewertung)

Von

Eine tolle Halloweendekoration, die schnell verputzt ist und immer für gute Laune sorgt.

590 mal geteilt

Von

Orangeat sehr fein würfeln

  • Teig:
  • 75 g Orangeat oder Zitronat
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 2 Eier
  • 200 g Farin-Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Messerspitze gemahlene Nelken
  • 1/2 Fläschchen Rum-Aroma
  • 1-2 Tropfen Zitronen-Aroma
  • 1/2 TL Backpulver
  • 75-125 g gemahlene Haselnüsse
  • 40 Oblaten
  • Zuckerguss:
  • 150 g Puderzucker
  • 1-2 EL heißes Wasser
3.2/5 (22 Bewertung)

Von

Diese backe ich seit vielen Jahren in immer größeren Mengen in der Vorweihnachtszeit, damit sie noch eine Weile d

  • Teig:
  • 6 Eier
  • 500 g. Zucker
  • 2 Zitronen
  • je 100 g. Orangeat und Zitronat ( noch extra kleingehackt)
  • 2 Eßl. Zimt
  • 500 gemahlene Mandeln
  • 2 Messerspitzen Backpulver
  • event. etwas Mehl
  • Oblaten ca. 80 Stück ( 7 cm)
2.9/5 (6 Bewertung)

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Elisenlebkuchen Elisenlebkuchen á la Sanna