Leckere Rezepte für Lebkuchen-Schokoladenmuffins - 3 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
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- 300 g Zucker
- 300 g Butter
- 6 Eier
- 300 g Blockschokolade
- 200 g gemahlende Haselnüsse
- 125 g Mehl
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- 500 Gramm Schoko-Lebkuchen
- 200 Gramm Frischkäse
- Fläschchen Orangen-Aroma
- 200 Gramm Vollmilch Schokolade
- etwas weiße Schokolade
- rosa Zuckerherzen
- Salzbrezeln
- bunte Streusel
- Holzspieße
- Zahnstocher
- schwere Gläser oder Steckschwamm
- (um die Cake-Pops hinein zu stellen)
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- Für die Cupcakes:
- 75 g dunkle Schokolade
- 100 ml Milch
- 225 g brauner Zucker
- 75 g weiche Butter
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 1 1/2 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Apfel
- Für die Lebkuchen Ganache:
- 200 g Sahne
- 200 g dunkle Schokolade (min. 50 % Kakaogehalt)
- 1/2 TL gem. Zimt
- 1/2 TL gem. Nelke
- 1 Messerspitze Piment
- 1 Messerspitze Kardamom
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