Leckere Rezepte für eine Ganache - 11 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Es wird eiskalt... auf unseren Desserttellern! Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme! Ein Weihnachtsdessert, das mit wenig Zucker auskommt, aber viel Geschmack mitbringt. Probiert's auch mal aus:
Am besten bewertete Ganache Rezepte
Butterkeks-Nutella-Schnitten
Von Pfeiline
Obermega lecker, ganz einfach, ohne backen
- 4 Packungen Butterkekse
- 5 EL Nutella
- 500 g Mascarpone
- 4 Rama Cremefine
- 1/2 Tafel Blockschokolade
- Milch
Cremige Karamellbonbons aus Mousse au Chocolat - so geht's
Von Pascale Weeks
Cremige Bonbons aus Mousse auf Chocolat sind der Traum eines jeden Confiseurs und dabei ganz leicht zu Hause nachzumachen
Chocolate - Zucchini - Hazel Gugelhupf
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine kleine Gugelhupf - Form gut ausfetten
- 200g Zucchini
- 2 Eier
- 100g Brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 180g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 20g Kakaopulver
- 80g gemahlene Haselnüsse
- 37ml Milch
- 100g Butter
- 60g Zartbitterschokolade
- Für die Ganache:
- 50ml Sahne
- 100g Zartbitterschokolade
- Ein Paar Haselnüsse in Scheiben geschnitten
Genial & Einfach: Mousse au Chocolat aus Wasser und Schokolade
Von Pascale Weeks
Schritt für Schritt zu einer cremigen Mousse au chocolat aus nur 2 Zutaten!
Ganache
Von kerzenfee01, karins zuckertüte
Ganache benötigt man um Torten Fondanttauglich zu machen und zu begradigen
- 400 g Zartbitterkuvertüre
- 400 ml Sahne
Tarteletts mit Ganache und Schokoglasur
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Für den Mürbeteig Mehl, Kakao und Backpulver mischen
- Teig:
- 200g Mehl
- 3 EL Backkakao
- 1/2 TL Backpulver
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100g Butter
- 4-5 EL kaltes Wasser
- Ganache:
- 175g Zartbitterschokolade
- 350g Schlagsahne
- Glasur:
- 125g Zartbitterschokolade
- 125g Creme double
Französische Dessertklassiker: Mousse au Chocolat
So cremig, so fluffig, so lecker! Im Video erfahrt ihr Schritt für Schritt wie der Klassiker gelingt!
Ganache
Von dw2712
zum Füllen von Torten und Keksen oder als Glasur
- Weiche Ganache zum Befüllen von Torten, Pralinen, als Topping für Cupcakes oder Cakepops:
- Zartbitterganache:
- 200g Sahne
- 200g Zartbitterschokolade
- Vollmilchganache: (gilt auch für andere Schokoladensorten und Nougat)
- 200g Sahne
- 300g Vollmilchschokolade
- weiße Ganache:
- 200g Sahne
- 400g Schokolade
- Feste Ganache zum Bestreichen von Motivtorten:
- Zartbitterganache:
- 200g Sahne
- 400g Zartbitterschokolade
- Vollmilchganache:
- 200g Sahne
- 500g Vollmilchschokolade
- weiße Ganache:
- 200g Sahne
- 600g weiße Schokolade
Weiße Ganache
Von G-Pack
Sahne erhitzen und auf die gehobelte Schokolade geben
- 200ml Sahne
- 600g weiße Schokolade
Vollmilch Ganache
Von G-Pack
Sahne erhitzen und auf die gehobelte Schokolade geben
- 200ml Sahne
- 500g Vollmilchschokolade
Schoko-Apfel-Cupcakes mit Lebkuchen Ganache
Von Kathy Loves, Kathy Loves
Wunderbar luftige Cupcakes für die Weihnachtszeit
- Für die Cupcakes:
- 75 g dunkle Schokolade
- 100 ml Milch
- 225 g brauner Zucker
- 75 g weiche Butter
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 1 1/2 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Apfel
- Für die Lebkuchen Ganache:
- 200 g Sahne
- 200 g dunkle Schokolade (min. 50 % Kakaogehalt)
- 1/2 TL gem. Zimt
- 1/2 TL gem. Nelke
- 1 Messerspitze Piment
- 1 Messerspitze Kardamom
Zartbitter Ganache
Von G-Pack
Sahne erhitzen und auf die gehobelte Schokolade geben
- 200ml Sahne
- 400g Zartbitter Schokolade
Orangen-Macarons mit Schokoladenganache
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Wundervoll leichte Macarons mit Orangengeschmack, gefüllt mit einer Creme aus dunkler Schokolade
- 72 g Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 30 g Feinstzucker
- 150 g Puderzucker
- 90 g gemahlene Mandeln
- evtl. Speisefarbe
- abgeriebene Orangenschale einer halben Orange
- Füllung
- 200 g Sahne
- 220 g Zartbitterschokolade
- 20 g Zucker
- 50 g Butter
weiße Ganache 
Vanille Ganache 
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