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Pfeiline

Butterkeks-Nutella-Schnitten

Von Pfeiline

Obermega lecker, ganz einfach, ohne backen.

Rezept bewerten 3.8/5 (119 Bewertung)
Butterkeks-Nutella-Schnitten 1 Foto

Zutaten

  • 4 Packungen Butterkekse
  • 5 EL Nutella
  • 500 g Mascarpone
  • 4 Rama Cremefine
  • 1/2 Tafel Blockschokolade
  • Milch

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

zuerst kocht ihr die Ganache damit die abkühlen kann. Aus 1 Becher Cremefine und der 1/2 Tafel Schokolade. Die Cremefine aufkochen und die Schokolade drin unter Rühren auflösen. Kalt werden lassen.

Schritt 2

Anschließend schlagt ihr die restliche Rama Cremefine fest. Rührt darunter die Mascarpone. Dann teilt ihr die Menge in 2 Teile und unter den einen Teil rührt ihr das Nutella.

Schritt 3

Ihr richtet einen Backrahmen her, den ihr auf eine Kuchenplatte oder Blech stellt. Dann nehmt ihr die Butterkekse taucht diese kurz in Milch ein und legt den Rahmen damit aus.

Schritt 4

Dann gebt ihr da drauf einen Teil der Schokocreme. Glattstreichen.
Dann wieder Butterkekse in Milch tauchen und auf die Schokocreme legen. Jetzt kommt die helle Creme drauf. Den Vorgang wiederholt ihr noch einmal.

Schritt 5

Abschließend tut ihr mit Butterkeksen. Oben drauf kommt dann die abgekühlte Ganache.

Schritt 6

Kuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Obermega lecker. Ich habe nur schmale Schnitten gemacht, da es doch sehr üppig ist. Könnte man genauso als leckere Nachspeise machen wenn Gäste kommen, da man es am Tag vorher ja auch schon herrichten kann.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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