Leckere Rezepte für eine Schokoladenganache - 5 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Es gibt unzählige Wege Bananen zu pellen – kennst du jedoch die einfachste und schnellste? Chefkoch Damien hat viele getestet und zeigt wie man Bananen am schnellsten und effizientesten geschält bekommt.
Am besten bewertete Schokoladenganache Rezepte
Tarteletts mit Ganache und Schokoglasur
Von Ein Quäntchen Zucker, Ein Quäntchen Zucker
Für den Mürbeteig Mehl, Kakao und Backpulver mischen
- Teig:
- 200g Mehl
- 3 EL Backkakao
- 1/2 TL Backpulver
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100g Butter
- 4-5 EL kaltes Wasser
- Ganache:
- 175g Zartbitterschokolade
- 350g Schlagsahne
- Glasur:
- 125g Zartbitterschokolade
- 125g Creme double
Ganache
Von kerzenfee01, karins zuckertüte
Ganache benötigt man um Torten Fondanttauglich zu machen und zu begradigen
- 400 g Zartbitterkuvertüre
- 400 ml Sahne
Ganache
Von dw2712
zum Füllen von Torten und Keksen oder als Glasur
- Weiche Ganache zum Befüllen von Torten
- Pralinen
- als Topping für Cupcakes oder Cakepops:
- Zartbitterganache:
- 200g Sahne
- 200g Zartbitterschokolade
- Vollmilchganache: (gilt auch für andere Schokoladensorten und Nougat)
- 200g Sahne
- 300g Vollmilchschokolade
- weiße Ganache:
- 200g Sahne
- 400g Schokolade
- Feste Ganache zum Bestreichen von Motivtorten:
- Zartbitterganache:
- 200g Sahne
- 400g Zartbitterschokolade
- Vollmilchganache:
- 200g Sahne
- 500g Vollmilchschokolade
- weiße Ganache:
- 200g Sahne
- 600g weiße Schokolade
Orangen-Macarons mit Schokoladenganache
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Wundervoll leichte Macarons mit Orangengeschmack, gefüllt mit einer Creme aus dunkler Schokolade
- 72 g Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 30 g Feinstzucker
- 150 g Puderzucker
- 90 g gemahlene Mandeln
- evtl. Speisefarbe
- abgeriebene Orangenschale einer halben Orange
- Füllung
- 200 g Sahne
- 220 g Zartbitterschokolade
- 20 g Zucker
- 50 g Butter
Zartbitter Ganache
Von G-Pack
Sahne erhitzen und auf die gehobelte Schokolade geben
- 200ml Sahne
- 400g Zartbitter Schokolade
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