Zutaten
- 400 g Zartbitterkuvertüre
- 400 ml Sahne
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 5Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kuvertüre raspeln und in eine große Schüssel geben.
Sahne aufkochen lassen und dann über die Schokolade gießen und mit einem Kochlöffel rühren, bis es eine einheitliche Masse gibt.
Schritt 2
Nach kurzem Abkühlen, für 24 Std. in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Verarbeiten, aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Möchte man Vollmilchganache, dann 600 g Vollmilchkuvertüre, bei weißer Ganache 800 g weiße Kuvertüre.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
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