Ganache

Von kerzenfee01

Ganache benötigt man um Torten Fondanttauglich zu machen und zu begradigen.

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Rezept bewerten 4.1/5 (15 Bewertung)

1 Foto

Blütenpaste

MMF-Marshmallowfondant

Zutaten

400 g Zartbitterkuvertüre
400 ml Sahne

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 5Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Kuvertüre raspeln und in eine große Schüssel geben.
Sahne aufkochen lassen und dann über die Schokolade gießen und mit einem Kochlöffel rühren, bis es eine einheitliche Masse gibt.

Schritt 2

Nach kurzem Abkühlen, für 24 Std. in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Verarbeiten, aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Möchte man Vollmilchganache, dann 600 g Vollmilchkuvertüre, bei weißer Ganache 800 g weiße Kuvertüre.