Rezepte für Grundteig - 85 Rezepte
Weitere Grundteig Rezepte
Buttermilchwaffeln
Von tapsi3011
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillinzucker, dem Salz und den Eiern gut schaumig rühren
- - 125 Gramm weiche Butter
- - 50 Gramm Zucker
- - 2 Esslöffel Vanillinzucker
- - 1 Prise Salz
- - 4 Eier
- - 250 Gramm Mehl
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 125-250 ml Buttermilch
- - Öl für das Waffeleisen
Ravioli Caprese
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Gefüllte Teigwaren hatten schon immer seinen Reiz, finde ich! Man kann sehr kreativ sein, kann sie formen, wie man...
- Pastateig:
- 100 g Weissmehl 00'
- 100 g Semolinamehl
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- etwas Meersalz
- frischen Rosmarin
- Füllung:
- 200 g Mozzarella in Stücke schneiden
- frische Basilikumblätter in halb schneiden, falls zu gross
- Pesto
- Und die geroesteten Kirschtomaten von oben
- Kirschtomaten-Pilzsauce:
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Pilze, geschnitten je nach Groesse
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Bund Basilikumblätter, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Paprika
- Italienische Kräuter
- Chiliflocken
- 150 ml Sahne
Pizza Teig
Von LaMaHu
Alle Zutaten in einer Rührschüssel verkneten
- 150g Quark
- 1/2 TL Salz
- 6 EL Öl
- 6 EL Milch
- 1 Ei
- 350g Mehl
- 1 Tütchen Backpulver
- Pizzagewürz
- Belag nach Wahl
- geriebener Käse
Blitzschneller hausgemachter Blätterteig
Von Mailys, Wenn die Kochtöpfe reden
Die gefrorene Butter (mit einem schweren Messer und ein wenig Kraft) in Stücke schneiden
- 120 g Mehl
- 120 g Speisequark 40 %
- 60 g gefrorene Butter (sehr wichtig!)
- Eine Prise Salz
Quarkölteig für 1 Backblech
Von lunse
- Quark, Öl, Milch, Eigelb und Salz verrühren - Mehl und Backpulver mit den Knethaken unterrühren - auf dem Ba...
- 120 g Quark
- 4 EL Öl
- 4 EL Milch
- 2 Eigelb
- 1 TL Salz
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Mürbteig
Von Astrid1979
alle Zutaten zum Teig verarbeiten
- 30 dag Mehl
- 20 dag Butter
- 10 dag Zucker
- 1 Ei oder 2 Dotter
- Zitronenschale
- VZ
Pizzateig Blech
Von towin89
Hefeteig herstellen
- 1kg Mehl
- 1,5 Hefe
- 4 TL Salz
- 500ml warmes Wasser
- 12-14 EL Olivenöl (100-125ml)
Olivenbrot aus der Toskana
Von MiaMaria
Wasser und Milch warm werden lassen, den Zucker zugeben und die Hefe hineinkrümmeln
- 400g Mehl
- 175g schwarze Oliven mit Stein
- 200ml Wasser
- 50ml Milch
- 30g frische hefe
- 2-3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Zucker
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Thymian
- Salz
Rotweinplätzchen
Von Kloppo1607
Alle Zutaten miteinander verkneten und dann den Teig kalt stellen
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 280 g Butter
- 1 EL Zimt
- 2 EL Kakaopulver
- 6 EL Wein, rot
- 1 Ei
- 1 Packung Backpulver
Flammkuchen-Quartett
Von Michel_S
... als Hauptgang, Snack oder Vorspeise - mit Flammkuchen liegt man immer richtig
- Für den Teig (pro Variante):
- 300g Mehl
- 1TL Salz
- 30g frische Hefe
- 1TL Zucker
- 3EL Öl
- Variation 1: Traditionell nach Elsässer Art
- 250g geräucherter Speck in Würfel geschnitten
- 3-4 Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Becher Schmand
- Schnittlauch zum Garnieren
- Variation 2: Gorgonzola & Feigen
- 200g Schalotten
- 300g cremiger Gorgonzola
- 100g Creme Fraiche
- 5 Feigen
- 1-2TL brauner Zucker
- zum Garnieren:
- 1 Handvoll Rucola
- 100g Parmaschinken
- Pfeffer
- Variation 3: Chorizo-Chili
- 250g Chorizo in Würfel bzw. Streifen
- 3-4 Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Chili klein gehackt
- 1 Becher saure Sahne
- 1 Becher süße Sahne
- Schnittlauch
- Variation 4: Ziegenkäse-Walnuss
- 2-3 Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 250g Ziegenkäse (Frisch- oder Weichkäse)
- 80-100g Walnüsse, grob gehackt
- 1 Becher Schmand
- 3-4TL Honig (nach dem Backen Flammkuchen beträufeln)
Käsebrot
Von Charlimar, Charlimars Blog
Alles gut verrühren bis alles vermengt ist
- 1 Tasse Käse (ca. 200g)
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Mehl
- 1 pck. Backpulver
- Salz und Pfeffer
Nudelteig
Von Katie
selbst hergestellter Nudelteig
- 6 Eier
- ca. 700g Mehl
- Prise Salz
- etwas Wasser
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