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Rezepte für Grundteig - 85 Rezepte

Weitere Grundteig Rezepte

Von

Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillinzucker, dem Salz und den Eiern gut schaumig rühren

  • - 125 Gramm weiche Butter
  • - 50 Gramm Zucker
  • - 2 Esslöffel Vanillinzucker
  • - 1 Prise Salz
  • - 4 Eier
  • - 250 Gramm Mehl
  • - 1 Teelöffel Backpulver
  • - 125-250 ml Buttermilch
  • - Öl für das Waffeleisen
3.8/5 (29 Bewertung)

Von

Gefüllte Teigwaren hatten schon immer seinen Reiz, finde ich! Man kann sehr kreativ sein, kann sie formen, wie man...

  • Pastateig:
  • 100 g Weissmehl 00'
  • 100 g Semolinamehl
  • 1 Ei
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • etwas Meersalz
  • frischen Rosmarin
  • Füllung:
  • 200 g Mozzarella in Stücke schneiden
  • frische Basilikumblätter in halb schneiden, falls zu gross
  • Pesto
  • Und die geroesteten Kirschtomaten von oben
  • Kirschtomaten-Pilzsauce:
  • 100 g Kirschtomaten
  • 100 g Pilze, geschnitten je nach Groesse
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Bund Basilikumblätter, gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika
  • Italienische Kräuter
  • Chiliflocken
  • 150 ml Sahne
3.8/5 (9 Bewertung)

Von

Alle Zutaten in einer Rührschüssel verkneten

  • 150g Quark
  • 1/2 TL Salz
  • 6 EL Öl
  • 6 EL Milch
  • 1 Ei
  • 350g Mehl
  • 1 Tütchen Backpulver
  • Pizzagewürz
  • Belag nach Wahl
  • geriebener Käse
4.1/5 (26 Bewertung)

Von

Die gefrorene Butter (mit einem schweren Messer und ein wenig Kraft) in Stücke schneiden

  • 120 g Mehl
  • 120 g Speisequark 40 %
  • 60 g gefrorene Butter (sehr wichtig!)
  • Eine Prise Salz
3.8/5 (4 Bewertung)

Von

- Quark, Öl, Milch, Eigelb und Salz verrühren - Mehl und Backpulver mit den Knethaken unterrühren - auf dem Ba...

  • 120 g Quark
  • 4 EL Öl
  • 4 EL Milch
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Salz
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
4.1/5 (34 Bewertung)

Von

alle Zutaten zum Teig verarbeiten

  • 30 dag Mehl
  • 20 dag Butter
  • 10 dag Zucker
  • 1 Ei oder 2 Dotter
  • Zitronenschale
  • VZ
4.1/5 (21 Bewertung)

Von

Hefeteig herstellen

  • 1kg Mehl
  • 1,5 Hefe
  • 4 TL Salz
  • 500ml warmes Wasser
  • 12-14 EL Olivenöl (100-125ml)
4.1/5 (11 Bewertung)

Von

Wasser und Milch warm werden lassen, den Zucker zugeben und die Hefe hineinkrümmeln

  • 400g Mehl
  • 175g schwarze Oliven mit Stein
  • 200ml Wasser
  • 50ml Milch
  • 30g frische hefe
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 EL Thymian
  • Salz
4.1/5 (20 Bewertung)

Von

Alle Zutaten miteinander verkneten und dann den Teig kalt stellen

  • 500 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 280 g Butter
  • 1 EL Zimt
  • 2 EL Kakaopulver
  • 6 EL Wein, rot
  • 1 Ei
  • 1 Packung Backpulver
3.6/5 (32 Bewertung)

Von

... als Hauptgang, Snack oder Vorspeise - mit Flammkuchen liegt man immer richtig

  • Für den Teig (pro Variante):
  • 300g Mehl
  • 1TL Salz
  • 30g frische Hefe
  • 1TL Zucker
  • 3EL Öl
  • Variation 1: Traditionell nach Elsässer Art
  • 250g geräucherter Speck in Würfel geschnitten
  • 3-4 Zwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 Becher Schmand
  • Schnittlauch zum Garnieren
  • Variation 2: Gorgonzola & Feigen
  • 200g Schalotten
  • 300g cremiger Gorgonzola
  • 100g Creme Fraiche
  • 5 Feigen
  • 1-2TL brauner Zucker
  • zum Garnieren:
  • 1 Handvoll Rucola
  • 100g Parmaschinken
  • Pfeffer
  • Variation 3: Chorizo-Chili
  • 250g Chorizo in Würfel bzw. Streifen
  • 3-4 Zwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 Chili klein gehackt
  • 1 Becher saure Sahne
  • 1 Becher süße Sahne
  • Schnittlauch
  • Variation 4: Ziegenkäse-Walnuss
  • 2-3 Zwiebeln in Ringe geschnitten
  • 250g Ziegenkäse (Frisch- oder Weichkäse)
  • 80-100g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 Becher Schmand
  • 3-4TL Honig (nach dem Backen Flammkuchen beträufeln)
3.7/5 (3 Bewertung)

Von

Alles gut verrühren bis alles vermengt ist

  • 1 Tasse Käse (ca. 200g)
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 pck. Backpulver
  • Salz und Pfeffer
3.6/5 (73 Bewertung)

Von

selbst hergestellter Nudelteig

  • 6 Eier
  • ca. 700g Mehl
  • Prise Salz
  • etwas Wasser
4/5 (17 Bewertung)

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Nudelteig Buttermilchwaffeln