Leckere und selbstgemachte Rezepte - 73 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
- Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
- Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
- Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
Am besten bewertete Selbstgemachte Rezepte
Spätzle
![Spätzle](/media/spaetzle-jpg_crop.jpeg/tsp/spatzle.jpg)
Von Lili-Louise
Spätzle sind auch als Knöpfle, Chnöpfli, Nockerl oder Knepfli bekannt
- Für 2-3 Personen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 150 ml Wasser
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
Selbst gemachte Chips mit Meersalz
![Selbst gemachte Chips mit Meersalz](/cache/article/chipsmaison-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Pascale Weeks
Knusprige, selbst gemachte Chips eignen sich super für lange Fernseh- oder Spielabende mit der Familie und Freunden.
Pommes selbstgemacht
![Pommes selbstgemacht](/media/pommes-homemade-jpg_crop.jpeg/tsp/pommes-frites-self-made.jpg)
Von mehl.julia
Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden (möglichst gleich groß!)
- 500g große Kartoffeln
- Salz, Rosmarin, Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
Sommer aus dem Glas: 10 Tipps für selbst gemachte Marmeladen
![Sommer aus dem Glas: 10 Tipps für selbst gemachte Marmeladen](/cache/article/ogimage_1486.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Bérengère
Wie Konfitüren und Marmeladen am besten gelingen und wie der sommerliche Duft uns auch im Winter erhalten bleibt, erfahrt ihr mit diesen Tipps und Tricks!
Schwäbische Spätzle
![Schwäbische Spätzle](/media/spatzle-jpg_crop.jpeg/tsp/spatzle.jpg)
Von spalki
Spätzle sind typisch deutsche Eiernudeln
- 1/2kg Mehl
- 5 Eier
- 250ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
Cremiger Flan-Kuchen! Eine echte Konkurrenz zu Käsekuchen!
![Cremiger Flan-Kuchen! Eine echte Konkurrenz zu Käsekuchen!](/media/flan-jpg_crop.jpeg/tsp/flan-kuchen.jpg)
Von lilian
Flan-Kuchen. Vielleicht kennt der ein oder andere Flan
- 1 Fertig-Mürbeteig (oder selbstgemacht)
- 4 Eier
- 1 Liter Milch
- 150g Zucker
- 90g Maisstärke
- 1 Vanilleschote
Mit diesem DESSERT seid ihr auf jeder Familienfeier der STAR!
![Mit diesem DESSERT seid ihr auf jeder Familienfeier der STAR!](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Schaut euch einfach das Rezeptvideo an und euch wird das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Brühe aus Knochen gekocht
![Brühe aus Knochen gekocht](/media/mampf233-1-jpg_crop.jpeg/tsp/bruhe-aus-knochen-gekocht.jpg)
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
In der heutigen Zeit ist es ja leider gang und gebe das man Tüten, Pülverchen, gekörnte Brühe, Maggi usw zum Ko...
- 2 Liter Wasser
- 600g grob zerkleinerte Knochen, z.b. Rinderknochen
- 1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Wurzel, Lauch, Petersilie....)
- das Grün von 2 Stengeln Staudensellerie, kleingehackt
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt, von frischen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Speckschwarte
Gewürzschinken selbst herstellen
![Gewürzschinken selbst herstellen](/media/jambon_crop.jpg/tsp/gewurzschinken-selbst-herstellen.jpg)
Von KatiàParis
Ein Rezept, inspiriert an dem Film 'Delicatessen' aus dem Jahr 1991 - nur das anstatt Menschenfleischs natürlich S
- Schweinerücken mit wenig Speck (ca. 1 kg)
- Für die Pökel-Gewürz-Mischung (für 1 kg Fleisch):
- 20 gr Meersalz
- 20 gr Pökelsalz
- 5 gr Pfeffer
- 1,5 gr Wacholderbeeren
- 2 gr brauner Zucker
- 2 gr getrockneter Rosmarin
- 1 gr Knoblauchpulver
- 1 gr Kümmel
- 1,5 gr getrockneter Koriander
- 1 Lorbeerblatt
Eiweiß-Brot
![Eiweiß-Brot](/media/gettyimages-911448412-jpg_crop.jpeg/tsp/eiweiss-brot.jpg)
Von CroMarmot
Dieses Eiweiß-Brot-Rezept ist ideal für alle Brotliebhaber die ihren Eiweiß-Anteil in der täglichen Ernährung ...
- 250 g Magerquark
- 6 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g geschrotete Leinsamen
- 5 EL Weizenkleie
- 2 EL Vollkornmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 TL Salz (gestrichen)
Kartoffel-Chips
![Kartoffel-Chips](/media/chips-jpg_crop.jpeg/tsp/kartoffel-chips.jpg)
Von lilian
Kartoffel-Chips schmecken selbstgemacht besonders knusprig und können je nach Geschmack gewürzt werden
- 1 Kartoffel mehlig
- 1/2 l Erdnussöl
- Salz
Hausgemachtes Cordon Bleu
![Hausgemachtes Cordon Bleu](/media/cordon-bleu-jpg_crop.jpeg/tsp/hausgemachtes-cordon-bleu.jpg)
Von oda823
Ein einfaches Rezept für ein saftiges Cordon Bleu mit Schinken-Käse-Füllung!
- 4 Putenschnitzel
- 8 Scheiben Emmentaler
- 4 Scheiben Schinken
- Paniermehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
Brot ohne Ofen
![Brot ohne Ofen](/media/29-01-15-11-05-am-screen-shot_crop.png/tsp/brot-ohne-ofen.png)
Von oda823
Ein einfaches und kreatives Rezept für alle Menschen die keinen Ofen haben und trotzdem nicht auf selbstgemachtes ...
- 500 Gramm Mehl (eigentlich egal welches)
- 400 Milliliter lauwarmes Wasser (bei Vollkornmehl evtl. etwas mehr)
- 1 TL Salz
- Zucker nach Bedarf
- 1 gestrichenen TL Trockenhefe oder einen halben Würfel frische Hefe
selbstgemachte Rezeptsammlung
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selbstgemachte Mousse au chocolat (10)
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selbstgemachte Chips (9)
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selbstgemachte vegetarische Weihnachtsgerichte (8)
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selbstgemachte Donuts (8)
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selbstgemachte heiße Schokolade mit Schuss (7)
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selbstgemachte Baumkuchen (7)
Weitere Selbstgemachte Rezepte
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Traditionelle Maultaschen
- 1kg Fertignudelteig
- 6 normale Brötchen
- 5 Eier
- 4 Porreestangen
- 1kg Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch)
- 200g Speckwürfel
- 750g Bratwurstbrät
- 3 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 9TL Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskat
-
Australian Banana Bread
- 250g Mehl
- 80g Rohrzucker
- 3 Eier
- 100ml Olievnöl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Honig
- 4 Bananen (gerne die reiferen)
- 100g Haselnüsse
- 1 Prise Salz
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unserLiebling Ferrero Rochers mit Nutella
- 60g Löffelbiskuitkekse
- 60g weiche Butter
- 100g Nutella
- 15 Haselnüsse
- 200g Schokoladenkuvertüre
- 30g Haselnusskrokant
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Thermomix-Tofu
- 1l selbstgemachte Sojamilch
- 3EL Zitronensaft (in Asien nimmt man vorzugsweie Nigari)
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Thermomix- Zitrusaroma
- Bio-Zitronen oder -Orangenschalen, mit dem Sparschäler abgezogen
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unserTipp Gut verträglicher Tofu mit...
- Einen Soyabella Messbecher voll Sojabohnen
- Wasser bis zum Maximum Strich
- 4 El Zitronensaft (bei 1 l Milch würden vermutlich 3 El ausreichen)
- eventuell eine Tofupresse oder ein Tuch und ein Sieb.
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unserLiebling Pumpkin Spice Latte
- 250ml Milch (Soja-, Mandel- oder Kuhmilch), evt. mehr zum Aufschäumen
- 1 Tasse Espresso (~40ml) alternativ Kaffee
- Pumpkin-Pie-Gewürz Sirup:
- 200ml Wasser
- 200-250g Zucker (je nachdem wie süß man es mag-> Wassermenge anpassen)
- 1 EL Pumpkin Pie Gewürz*
- 1 TL Vanille oder 1 Tropfen Vanille Extrakt
- 1 TL pürierten Kürbis
-
Cranberry-Mandel-Schokolade
- 150 g weiße Kuvertüre
- 5 g Palmfett
- 30 g getrocknete Cranberrys
- 1 TL Vanille-Sirup
- 15 g Mandelstifte
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Lachsfilet im Backofen
- Lachsfilet (TK) pro Person 1 Stück
- Honig
- Meersalz
- Basilikum
- Olivenöl
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Schnelles Weißbrot
- 300 g griffiges Mehl
- 450 g glattes Mehl
- 2 EL Öl
- 1/4 Liter Reismilch
- 1/4 Liter lauwarmes Wasser (oder auch mehr)
- 1/2 EL Zucker
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 1/2 TL Salz
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Zarte Trinkschokolade
- 2 Vanilleschoten
- 100g Zartbitterschokolade
- 100g Vollmilchschokolade
- 1 Msp. Chilipulver
- 30g Zucker
- Eisstiele aus Holz
- (Silikon-)Pralinenform
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Reismilch zum Selbermachen, vegan
- 1l Wasser
- 30g Reis
- 40g Zucker/alternatives Süßungsmittel
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!