Thermomix-Tofu

Von Hausfrau

Aus der Sojamilch kann man sehr einfach Tofu herstellen:

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Zutaten

1l selbstgemachte Sojamilch
3EL Zitronensaft (in Asien nimmt man vorzugsweie Nigari)

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Sojamilch im Thermomix oder auf dem Herd auf 80° erhitzen. Den Zitronensaft zugeben und umrühren. Nun 15 Minuten stehen lassen bis die Milch zu Flöckchen geronnen ist.

Schritt 2

Ein Sieb mit einem Käseleinen, Baumwolltuch oder Zewatüchern auslegen. Die Masse einfüllen und die Flüssigkeit ablaufen lassen.

Schritt 3

Durch Prehen und Pressen des Tuchs die restliche Flüssigkeit auspressen. Direkt weiter verarbeiten oder im Kühlschrank aufbewahren.

Die Flüssigkeit kann aufgefangen werden und statt Wasser im Brot verarbeitet werden.

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