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Pumpkin Spice Latte

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So kann man den Starbucks-Klassiker
ganz einfach daheim selber nachmachen. Da freut sich auch der Geldbeutel.

Das HeimGourmet Team

So kann man den Starbucks-Klassiker ganz einfach daheim selber nachmachen. Da freut sich auch der Geldbeutel.

Rezept bewerten 4.8/5 (38 Bewertung)

Zutaten

  • 250ml Milch (Soja-
  • Mandel- oder Kuhmilch)
  • evt. mehr zum Aufschäumen
  • 1 Tasse Espresso (~40ml) alternativ Kaffee
  • Pumpkin-Pie-Gewürz Sirup:
  • 200ml Wasser
  • 200-250g Zucker (je nachdem wie süß man es mag-> Wassermenge anpassen)
  • 1 EL Pumpkin Pie Gewürz*
  • 1 TL Vanille oder 1 Tropfen Vanille Extrakt
  • 1 TL pürierten Kürbis

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Als erstes wird der Sirup zubereitet. Hierfür Wasser und Zucker in einen Kochtopf geben. Unter Rühren den Zucker zum karamelisieren bringen. Achtung, Zucker brennt wirklich sehr schnell an, weshalb es wichtig ist stetig zu rühren. Pumpkin-Pie-Gewürz, pürierten Kürbis und Vanille dazugeben, so dass eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Milch erhitzen und etwas Sirup hinein geben, abschmecken. Espresso hinzugeben.

Schritt 3

Zu guter letzt aufgeschäumte Milch oder Sahne auf den Pumpkin Pie Latte geben und mit etwas Zimt bestreuen.

Schritt 4

Und fertig ist der Pumpkin Spice Latte!

*Pumpkin Pie Gewürz selbstgemacht:
Jeweils 4 EL gemahlenen Zimt, Ingwer, Muskatnuss und 3 EL gemahlene Nelken oder Piment vermischen.

Im Kühlschrank hält sich der Sirup mehrere Wochen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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