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Rezepte für Kürbispüree - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

Am besten bewertete Kürbispüree Rezepte

Von

So kann man den Starbucks-Klassiker ganz einfach daheim selber nachmachen

  • 250ml Milch (Soja-
  • Mandel- oder Kuhmilch)
  • evt. mehr zum Aufschäumen
  • 1 Tasse Espresso (~40ml) alternativ Kaffee
  • Pumpkin-Pie-Gewürz Sirup:
  • 200ml Wasser
  • 200-250g Zucker (je nachdem wie süß man es mag-> Wassermenge anpassen)
  • 1 EL Pumpkin Pie Gewürz*
  • 1 TL Vanille oder 1 Tropfen Vanille Extrakt
  • 1 TL pürierten Kürbis
4.7/5 (40 Bewertung)

Von

Schokoladen-Entenbrust mit Kürbispüree

  • 1 Entenbrust
  • 100 ml kräftiger Rotwein
  • 100 ml Portwein Ruby
  • 50 ml Orangensaft
  • 2 Stücke dunkle Schokolade (mind. 70%)
  • 50 ml Balsamico 6 %
  • 1 Glas reduziertes Entenfond
  • Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Kürbis z.B. Butternuss
  • 400 g Kartoffeln
  • 100 g Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 3 Butterrüben/ Teltower Rüben oder alternativ Kohlrabi
  • 1 Flocke Butter
  • evt. 1 Prise Salz und Zucker
3.6/5 (47 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Schokoladen-Entenbrust mit Kürbispüree Pumpkin Spice Latte